小厨房里,喜儿摩拳擦掌,木氏则是满脸心疼在家时,喜儿虽会帮着烧火做饭,但那也是简单的农家饭菜,可这离开半年,竟是会做点心呢怎能不让她咋舌
而苏老三则是更直接,满脸的不可置信从他听说女儿要自己做点心开始,就是这幅模样。
他可是听拴子说,镇上包子铺的学徒,每天起早贪黑,还没工钱,时不时还要被打就那也要年才能出师。
自家二妮儿离开半年就学会了,真是太能干这学会了门手艺,将来丫头出门子,他也就不必担心了。老父亲心态的苏老三,完全忘了他家二妮如今不过七岁,过了年也才八岁,离嫁人还要好些年呢
不过到闺女,一会儿和面,又是洗红果的,苏老三忍不住了想上去帮忙,木氏嫌他碍事,就挑了个冬瓜让他去了皮,切成小丁,一会儿喜儿要用。这种出力的活,苏老三最是能干,笑呵呵的就搬着大冬瓜忙活起来。
木氏旁的做不了,却能帮喜儿挑出红果里的果核。这活及其麻烦,可木氏却做的耐心。让喜儿在旁佩服不已。
喜儿自己也没闲着,光是面的种类,她就准备了了四种,一种硬一些,可以炸芝麻果子,在现代又叫开口笑。还有一种是用作炸麻花的。之后就是打算做老婆饼的水皮和油皮。
在这里条件简陋,也没有烤箱,只能用油炸或用平底锅炕,效果虽不如烤箱,可应该大差不差。
一家三口在小厨房忙碌着,不多时,厨房里就传出阵阵香气。喜儿先炸的就是麻花,她做的这种,和如今时兴的大麻花不同,是那种既小巧的,分甜咸两种口味。
麻花里面还加了少许芝麻,在油锅里一炸,喷香的把在屋里的老大夫都勾了出来。
他摸着胡须,眼巴巴的瞅着刚炸好的麻花。喜儿笑眯眯的同他打过招呼,脆生生的说道“您稍等会儿,这会儿正热,吃着也不脆,等放凉了更好吃一会儿我给您送去。”
陈老大夫也不觉难为情,民以食为天嘛,他也是顺应天意手背在身后,晃悠悠的回屋,他可得去把好茶叶翻腾出来,配着点心正好吃。
等油炸的都炸好,那边儿木氏也熬好了山楂糕和冬瓜蓉。着那么大个冬瓜,最后只剩下小小的一碗儿,苏老三在旁咂舌,怨不得外头的点心卖得贵,就这馅料,一天就得好些个冬瓜,虽说那东西在村子里不值钱,可在这县城,一个怎么也得五文钱。
此时的苏老三压根没意识到,她闺女用了多少油,用了多少白面芝麻,这些可都是金贵物事。却独独在冬瓜这个问题上琢磨起来。
外面气温低,不多时这两种馅料就凝固成了膏状。喜儿打发他爹送了两种点心去老大夫房里,自己则跟他娘开始做老婆饼的饼皮。
说起来这老婆饼,其实并不难做,难的是它外头的那层酥皮。想要层层起酥,那也是有窍门的,水皮裹着油皮,先是横,在是竖折,三遍下来,这才开始包馅。
把一个个包好的胚子压扁平,平放在子盖帘上。等铁锅热了,刷上油再放进锅里,两面炕熟。
因着没有烤箱,怕影响色泽,喜儿更是在饼皮表面刷了层蛋黄液,摆上几颗芝麻,这样一点缀,立马显得高大上了,就是木氏了,也连连点头,直夸做的好。
平底锅不大,一锅只能放下八个,就这么一锅一锅的,母女二人一直熬到了半夜。此时,陈老大夫早就歇下,听苏老三说,那是吃的相当的满足。
一人又品尝了一个老婆饼,都说好吃。喜儿心里也觉分满意,她也没想到,就这简陋的工具,也能做出老婆饼。而且味道还确实不差,就是那起层,也是层层分明,可见,古时候的荤油比他们那会好太多
冬日里天气冷,也并不担心吃的放坏,只需防着那做坏的老鼠。为此,喜儿专门将做好的点心放入食盒,盖好盖子。等明日出发前,再用油纸包了。
夜晚躺在床上,喜儿反倒睡不着了,她一直在想,是否去萧公子说起来,萧公子才是她的贵人,自从萧公子搬出客院,就不知他的去向。叹声气,只能将来有机会再报答他了。
翌日一早,喜儿就将行囊收拾好,存放在药馆里。一家人兵分两路,苏老三去县衙办脱奴籍的手续,喜儿跟着木氏去袁府辞行。所有点心被她每一样包出四份,留下陈老大夫那份,其余三份全都拿上。
与他们预料的一样,袁大管事,邱大管事并没有接见他们,毕竟是这别院里主事的每日事务繁忙。袁大管事派小厮回了包茶叶并庄子上新送的橘子一小篮子。至于邱管事,则回了几大尺藏青布。
对于没见着两个管事儿,喜儿并不失望,跟木氏一起去到客院见张妈妈与胖丫。
那两人早早就在客院门口等着,见她们母女二人,两人慌忙迎出,寒暄过后,还是在厨屋的里间各自坐下。
木氏对张婆子十分感谢,若不是她,喜儿在这陌生的地方,将会多艰难,她比谁都知道。
张婆子心中感叹,喜儿长得果然像她娘亲,都是鹅蛋脸,白皮肤,杏仁眼,红嘴唇儿。模样长得清秀,气质文雅,压根儿不出是庄户人家的媳妇儿。
有时候女人之间的友情就是那样奇特,张婆子与木氏两人虽是第一次见面,可却很能聊到一处,不多时,就抛开两个孩子,在那里亲亲热热的聊了起来。
的喜儿和胖丫两人莫名其妙,不过,这也没啥,她们小姐妹自己闲聊。吃着喜儿带的点心,胖丫眼睛瞪得溜圆,口齿不清的“乖乖,喜儿你可真厉害,这麻球果子做的可真好吃还有那个中间夹着红红的酱,酸酸甜甜的,我都没见过。”
这不是袁桂圆夸大,而是她真的没吃过这种类型的点心糕点铺子的,都是米糕类的,虽贵,可吃起来,却不得味。他们北地,还是较喜欢面食,尤其是过了油的,香香酥酥的,最得人心意。
对于她的夸奖,喜儿全部笑纳,这也是对她劳动成果的肯定。第一次动手做的并不完美,等将来有机会了,她一定做更好吃的,给胖丫送来。请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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