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或许小夏羡慕着她,生活条件富裕,有?一个很?爱很?爱她的妈妈……
同?样程夏也很?羡慕小夏,也有?一个给?予宽容之爱的哥哥。
“原来简单的白菜豆腐,也能?做得这么?美味。”被夏夏妹妹的话语鼓励到,程帆低头吃饭,面前只有?一盆炖菜,他也吃得很?香,本就不挑食,用肉圆子炖白菜豆腐,圆子里?的肉汁肥油融进汤汤水水里?,煮得烂乎的白菜,入口即化,油香油香。
白菜叶吸纳着肥肉油脂,能?把?人给?香迷糊了。
白菜梗子是脆甜的,豆腐块被冻出蜂窝状的密集孔洞,是藏匿汤汁的好去处,一口咬下,在口腔里?爆汁儿?。
用肉汤拌个米饭,又是米饭遭殃的一天。
吃过饭后,程帆收拾完碗筷,要?去打?临工。
程夏打?了个哈欠,回房间午休一小时。
闹钟响起,她起床洗个脸,到小区楼下采集了香樟叶,清洗,晾干水分。
竹帘子洗净,放到太阳下杀菌消毒。
做完这些,她继续写暑假作业。
前几天忙着席面的事?儿?,作业落下了许多,得抓紧进度。
吃过晚饭后,黄豆浸泡得差不多,浸泡到豆子皮开了裂,上锅蒸熟。
想要?黄豆蒸熟,蒸透,约莫需要?两个小时左右。
蒸熟的黄豆,摊开晾凉。
趁着晾黄豆的时间里?,她回房间做作业,上网课……
一小时后,蒸好的黄豆被晾凉,风干掉水分,拌上面粉和曲霉粉,因为条件有?限,不添曲霉粉不打?紧,可能?发酵的时间会长点。②
搅拌好的黄豆面粉,摊在竹帘上,盖香樟叶,在便宜哥哥房里?发酵。
等待持续发酵,暂时不用管它。
忙完一百斤黄豆,时间来到晚上八点半,不早了,得赶紧洗澡睡觉。
又是充实而忙碌的一天啊!
第二天做豆瓣酱……
第三天酿陈醋……
经过几天发酵,黄豆表面长出青绿色霉菌,这是发酵成功的讯号。
给?面粉黄豆揉散了,清洗晾干,风干至表面无?水分,晾凉的盐开水,发酵的黄豆,按比例倒进土陶缸,罩上透气盖子,接下来放到太阳底下晾晒,就能?酝酿出一缸浓香酱汁。
必须是透气罩子,不能?隔绝掉氧气,才能?让缸子里?的酵菌继续发酵,经过大自然的日晒雨淋,风味天然,醇香悠远。
三天时间里?,她给?安排得满满当当。
三天后,社区食堂正式开业。
说是社区食堂,其实就在小区外,两三分钟的路程,吃过早饭,慢悠悠过去。
邵骏和范祥来得很?早,这三天里?赵芳梅不止托关系办理了各种证件,连带着给?儿?子范祥办了健康证,塞到社区食堂来。
赵芳梅:“免费的,管饭就行,随便使唤。”
见赵阿姨一点不心疼自家儿?子,程夏还能?说什么?,反正是免费的,不使唤,白不使唤。
范祥,免费劳动力。
由于邵骏出色的刀工,杀鳝鱼杀甲鱼,也毫不手软,作为程夏的助手,一个月有?800元的固定工资。
程夏自带一手好厨艺,能?参与业绩分成,赵芳梅跟她谈的按学校食堂的酬劳算,三七分成。
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