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第91章 柠檬鸡爪(第1页)

阿泰看到慕之渊与黍汐,身边还跟着一个小丫头,笑着调侃道:“慕大哥,这才几日没见,你和阿黍,怎么有个女娃娃了?”

黍汐小脸一红,忙解释道:“这是我阿妹,她叫阿蕉。”

“哇哦~好多臭臭的榴莲呀!”阿蕉兴奋道,她可喜欢吃榴莲了。

阿泰表示,现在县镇陆续有水果商贩来采买榴莲,船管给每个榴莲定价10文,黍汐也没有讨价还价,她觉得这个价格能把整个榴莲抱回家,还是赚到了。

黍汐与慕之渊先带着阿蕉,上船拜访了李船管。

她带了些蛋黄酥送给船管品尝,李船管抱怨,船上的厨娘做的榴莲酥,都没有黍汐做的好吃。

阿蕉在船边逗着两只鹦鹉,很想把它们都带回家养。

“叔叔,叔叔,你的这只鹦鹉可以借我养几天吗?”

“养几天可以,但是下次出海前你得还我呢!不然这海上的日子太难打发了。”

黍汐问李船管下次出航的时间,李船管摇了摇头,表示目前还不确定,要等纳兰公子通知,但是下次出航计划是去西洲,至少要两个月才能回来。

黍汐让阿蕉把兜兜留下来陪另外一只鹦鹉。

“阿蕉,这只鹦鹉是兜兜的亲人,我们让它留这里好不好?”阿蕉先是舍不得,后来还是点头同意了。

回到梨花镇,慕之渊带阿蕉先回了食铺,黍汐则去集市采买猪腿肉和母鸡,她准备做鱼板和炖鸡汤。

卖鸡的摊主和黍汐已经熟络,熟练地帮黍汐把鸡给杀了。

黍汐见有些鸡爪扔在一旁,问道:“余大哥,这鸡爪是不要的吗?”

余大哥摇摇头,表示都是当天宰杀的鸡,有些人家不买整只鸡,这些鸡爪就剩下了。

黍汐让余大哥将鸡爪便宜卖给自己。

余大哥爽快道。“都是老主顾了,今天这些都送你了,以后再收你钱。”

回到店里,阿娘陈氏看黍汐还带了很多鸡爪回来,不解道:“阿黍,这些鸡爪都没人要,你为何带回?”

阿蕉平日会和小豆子一起帮着喂鸡,看到鸡爪嫌弃道:“阿姐,阿姐,鸡爪都是踩鸡屎的,臭臭!”

帮厨小青倒是勤快,她上前把鸡爪装入盆中,问道:“掌柜的,这鸡爪要先洗干净吗?”

黍汐点头,与小青一同先处理鸡爪。

楼兰儿似乎猜到了:“阿黍,你是要像做海带丝一样,把鸡爪做腌制的前菜冷盘?”

“倒不是前菜,但也算是凉菜,腌好了咱们今晚夜市就卖,兰儿姐,你先帮我切辣椒和姜、蒜。”

松涧书院内,苏学士看着空空如也的剁椒酱,对着芈元大师感叹道:“芈老啊,最近这鱼香肉丝我们是不是吃得太多了呀!你看,这剁椒酱都见底了呢。”

芈元:“那就再去找黍丫头铺子里再要一些啊!”

“纳兰他研究了半天,做的剁椒酱都不及黍丫头做的好吃,要不今晚就去流香小食?我听说黍丫头现在又在卖素食,那素鱿鱼和素肉,能达到以假乱真的地步。”

黍汐正在店内做「柠檬鸡爪」,小青已将鸡爪的指甲剪掉,从中间纵向剪断,用水洗至无血水,滤干放在大盘中。

黍汐将一个生姜拍扁,小葱切长段,与料酒一同放入鸡爪腌制两刻钟。

楼兰儿将小米辣切成小圈,大蒜、姜切末,葱白切小粒,芫荽切段,柠檬去头切薄片去籽。

黍汐拿了口锅,开大火烧水煮熟鸡爪,入清水过凉水,再次起锅烧水,放入香料(桂皮、八角、香叶)、花椒、葱结、姜、黄酒、盐,复煮鸡爪,再次过凉水。

起锅烧油,放入花椒、小米辣、葱姜煸香,放凉后放入鸡爪,加入酱油、香醋、蚝油、糖、香油。

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