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处理好之后把猪头泡在清水里面,大概需要等一个小时左右的时间,这样有效祛除肉中的血水。
而浸泡的这个时间正好用来处理猪下水,把猪大肠和猪小肠分开,然后用草木灰使劲揉搓,把里面的脏东西都清洗出来。
卤的猪大肠还是要带着油水的才好吃,所以唐清清也没有把上面的肥油全部抠掉,剩下的那个猪肚也是一样的处理方式。
她动作熟练,手指翻飞间这些东西就弄得干干净净的,小宝蹲在一边看得目不转睛。
见妈妈把刚刚发出难闻味道的东西都弄得干干净净,他连忙问:“妈妈,这些肉肉都已经弄好了吗?”
看着儿子一脸期待的样子,唐清清摇了摇头:“还没有哦,你看这个猪头上面是不是还有一些特别小的毛毛没有弄掉,你可以用手摸一摸。”等儿子摸完之后才又说,“我们还需要将猪头肉放在柴火上烧一下,等到看起来金黄金黄的就可以了,连生和小宝一起帮我好不好。”
“好。”
“那我们要做什么呢?”
看着两个跃跃欲试的小家伙,唐清清赶紧给他们布置任务。
家里的柴火都是周陆寒弄好之后码在屋檐下的,两孩子也能够拿得到,这不,一接到妈妈的任务,小宝就拉着哥哥的手兴冲冲的跑了过去,使劲抱了两根木柴下来,也不需要连生帮忙,一股作气搬到了院子的一边。
看弟弟已经开始干活了,连生也急忙动手,他毕竟长得大些,毫不费力搬了五根木柴过去,走得轻轻松松的,看得小宝羡慕得不行。
“等你长大一些就可以了。”连生安慰道,看弟弟还是有些低落,他再次出主意:“或者你再多吃一点饭就行了。”
他还记得去年和妈妈刚来这儿的时候,自己也是小小瘦瘦的,后来舅妈每顿饭都做得好好吃,他越吃越多,越吃越多,力气就变大了,而且人也长高了。
小宝听了也认真的点点头。
他每顿饭吃的其实也不少,不过家里四个人三个都比他大,胃口也比他好,相较来说确实是他吃的最少。
两人即使说话也没有忘记唐清清交代的事情,等她把猪头拿出来的时候,连生和小宝已经把柴火架子给搭好了,只等她把猪头架上面就可以开始烧了。
“真棒,你们做的太好了,今晚做的卤肉可得多吃一些。”唐清清真诚的夸奖。
这也是她在养小宝的过程中慢慢发现的,其实小孩子比大人更需要鼓励,更需要尝试,了解到这点之后她就经常让小宝和连生做一些力所能及的事情,做完之后也是不吝啬夸奖的。
两个小孩儿现在的动手能力越来越强了。
特别是连生,以前他特别的不自信,有什么事情也不太敢去表达自己的观点,可是现在他终于可以勇敢的说出来了,这一点让唐清清特别的有成就感,也让远方的周姐姐特别的感激。
要不是连生要开始上学了,唐清清她们也忙,加上孩子和父母分开太久感情变淡,长大之后相处起来尴尬,她是愿意让连生多在弟弟弟媳妇这里呆着的。
这次的卤肉做得特别的成功,还没有揭开盖子的时候味道就很香了,就连踏雪都一直在厨房门口走来走去,要不是唐清清不让它进厨房,肯定是要和小宝一样蹲在锅前面不走的。
“妈妈,锅里的肉肉可以吃了吗?”这已经是小宝第十次询问了。
然而狠心的母亲依然痛快的拒绝了他。
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