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第72章 邓太夫人（第2页）

第三波就是正菜六盏，第一盏是花炊鹌子、三脆羹。第二盏是鲜虾蹄子脍、罗汉斋。第三盏是螃蟹酿橙、螃蟹清羹。第四盏是五珍脍、猴头蘑扒鱼翅锅。第五盏是虾橙脍、蒜泥松花蛋。第六盏是金沙焗南瓜、炸鲜奶。

这其中后三个菜，就是太夫人看着陌生的菜品，是店里这个月推出的新品。

太夫人只尝过皮蛋瘦肉粥，这蒜泥松花蛋的名是第一次见，更不知这松花蛋就是皮蛋。

而金沙焗南瓜和炸鲜奶，就是今日周嬷嬷和荷心亲自教授的菜品。

前者是蛋黄焗南瓜，换了个名字，看着有档次。

炸鲜奶就是将鲜奶加糖熬出来，拿冰放凉放硬后切成条裹上制好的面浆放到锅里炸，炸至金黄捞出。

外酥内软，奶味香浓，适合老年人和儿童的口味。

如意楼因着实力雄厚，冬里在冰窖里藏冰，将水果冷藏下来，开了春，又从最南边运回各色水果，仍旧以冰贮藏。

水果倒也罢了，雪莲最爱吃的就是螃蟹酿橙，猴头蘑扒鱼翅锅也很鲜美。

雪莲正吃着炸鲜奶，“行菜”的伙计又送上来一菜一汤一粥和四碟饺子，菜是清蒸石斑鱼，汤自是竹荪汤，粥是皮蛋瘦肉粥。

还好每道菜都是浅尝即止，邓太夫人也有了岁数，晚上通常只吃五分饱。

今日她原本多挟了几筷子金沙焗南瓜、炸鲜奶，现下看到这最后上的菜品，没忍住竟又多挟了几筷子鱼，喝了几勺汤。

粥因知道可以助眠，倒是吃了半碗，饺子上来后，并不稀奇，也吃的差不多，原是不想动筷子。

但雪莲拿了公筷，挟了一个三鲜馅的水饺，蘸了蒜酱放到邓太夫饶接碟里，道：“您尝尝，这是独家秘方制作的馅料”。

邓太夫人半信半疑挟起来咬了半口，其实她心想，这交子临安城虽吃的少，但前朝北方人迁居而来，再加上南面福建等地贫困地区的村民，到临安讨生活，将馄饨、扁食、云吞、水饺都带到临安。馅料各种各样，五花八门，这有什么秘方呢。

只是当太夫人吃下去半个以后，就迫不及待的将剩余半个吃掉，品一品确实与往日吃到的味道不同，汤汁鲜美，口齿生津。

邓太夫人忙道：“这交子味好。”

雪莲回道：“伯祖母，这个叫水饺，与交子的制作方法从面皮到馅料都有所不同，可煮可蒸。”

邓太夫人了然的道：“怪道与往日吃到的交子味道不同，这水饺子怪好吃的。”

她着话，又挟起一个饺子也没有蘸蒜酱慢慢的嚼着吃了，吃完以后自嘲道：“老了老了，还添个馋嘴的毛病，这真是肚饱眼没饱。”

完，几人一同笑了起来，雪莲接过话道：“无妨，咱们一会儿喝杯蜂蜜水，消消食。”

三人吃的差不多了正准备退席，姜员外引了两位男子前来。

一位年约五十身宽体胖，须发灰白，留着山羊胡子，另外一位四十左右身材适中，目光如炬，神清气定。

经姜员外介绍方知，胖的是郑老板，适中的正是邓世伯，家中行三。

迎春带着雪莲起身行了万福礼，二人连忙摆手让姐妹俩不必多礼，并都称改日到家里做客。

今日的宴席原本该是这两家的夫人都到场，但考虑姑娘家家若是长辈多了，该觉得拘束，也吃不好，只是安排邓太夫人先见见。

邓太夫人先见见是因为这二十多来睡眠有所改善，郑老板也是同样的状况，二人心内都充满了感激。

姜员外早前在宴席中提及，制作药膳的娘子择日要到临安，这自是要见见。

今日宴席上众人又听娘子，四月初一有胭脂铺子要开业，在坐的诸位也都应承让家里的夫人去捧场。

姜员外又加大砝码道：“诸位吃的这一鱼一菌，也是二娘子供各位叔伯尝鲜。”

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