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第41章（第1页）

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“这么多肉啊！”

虽然他力气不大，可经过这些日子学习，他对重量其实是有数的。他听妈妈说过，半斤肉可以吃一顿，自己都抬不动，少说也有一二十斤。

他们家这段时间，一个月有的时候能吃上一顿肉，那这些都够一年的了？而且一顿还不止半斤，想到这姜洋眼睛不由得闪着光。

他倒是一时没考虑到，这些肉会不会坏，毕竟以前吃都不够了，哪里会有放坏的概念在。

“是啊，是你蒋叔叔弄来的。”秦燕这时脸上也带着满满的笑意。

小孩虽然不知道，但秦燕哪里能不知道，这些肉一时半会肯定是吃不完的，眼下没有冰箱可以存，倒是可以用来做熏肉。

之所以不做腊肉，是因为野猪没什么肥油，做出来的腊肉并不是很好吃。

她以前吃过一回四川同时带给她的熏肉，她们选的肉都是偏瘦的，且肉质红亮干净，肉里还带着香料的香味，不柴且下饭，她吃过一回就喜欢上了，为此特地跟对方请教怎么做。

对方性格也豪爽，直接给她说了原因，四川熏肉比其他腊肉多就多在烟熏这都工序，正常的腌入味风干后，用锡纸包着大米、茶叶、桔子皮、花生壳、白砂糖铺在锅里，将腊肉放在上头，开火后这些配料受热生烟，盖好锅盖让烟重复渗透腌肉。

而经过烟熏后的腌肉比之前要油光红润，无论是炒还是蒸味道都很好。

眼下家里并没有那么齐全的配料，但凑凑还是能找齐的，所以秦燕留了两条排骨，两斤猪腿肉后外，余下的都用盐、生抽、料酒几面腌后，齐齐的挂到屋檐下头风干。

两条肋排她做法很简单，直接炖汤，她放了些五指毛桃的根炖，这东西能提鲜，让汤越炖越香，也有一定的滋补作用，算是农村里能找到的好药材。

不过，很多人不识货，秦燕也是有老中医给她讲过才有印象的。

晚饭的时候，蒋立军喝到这草根炖的排骨汤后，他不由得惊讶道;“怎么会这么香？”

秦燕笑道：“放了点草药，比单炖的要有效果。”

对于草药，蒋立军并不是很懂，秦燕自然不会胡乱的炖，所以他没多问，只是问了这草药长什么样，等以后他上山碰见了就多挖点回来。

秦燕闻言便说起五指毛桃科的特征，“其实这东西很好认的，有毛茸茸的果儿，叶子呈五指状，根部细条状，黄灿灿的就是了。”

蒋立军细细的记下后，又重新喝了两碗汤，倒不是他多馋，而是这汤的味道委实好，既有肉香，又有草药的清甘，喝着不腻，反而热乎暖胃，自然比平常要多喝不少。

姜洋也喝得极其满足，秦燕不由得失笑，这或许就是吃货对美食的偏爱吧。

毕竟能被广为流传下来的方子，多少是经过很多人验证的，要是不好，恐怕早就失传了。

大洋村今日可以说是比过年还热闹，家家户户基本都煮上肉，气氛一派美好。

即便是麦田遭了难的几家，他们也不例外。

而没了野猪的祸害，村里人也开始按着计划开始收小麦。

每家的麦田其实都不少，因为机器还没普及，收割起来只能纯靠人力，可以说是很累。

秦燕毕业后哪里有收过麦子，或许她年纪小的时候有过，那时候家里还是种了不少地的，可长大后地也被征收回去，之后便就没有种地这件事了。

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