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第40章(第1页)

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因为老王家的一把火,现在黄家的驴儿都没草吃了。黄豆腐每次赶驴去地里,还得从家里拉两捆野草,给驴儿打牙祭。

黄豆腐主外,金氏自然就主内了,家里的冬菜还得靠她着手准备了。关外的冬天异常漫长,要是备不够菜,一家老小就得躺在炕上挨饿。

关外这边习惯把白菜腌成酸菜吃,金氏也入乡随俗,跟孙大娘问了酸菜的腌法,打算回家尝试一下白菜的新做法。

腌酸菜还是挺简单的。撕掉白菜外层的破叶子,洗干净后控干水分,把洗好的白菜整个摞在大陶缸里,一层白菜一层盐。

齐腰的大陶缸一共装了八十多颗大白菜,大缸被堆得满满登登的。

等把白菜都放进缸里后,再找一块大石头,把石头刷洗干净,直接压在白菜上,等过个二十多天,就可以吃到酸溜溜的酸菜了。

金氏又搬出来一个跟灶台一般高的陶缸,在缸里腌了一缸的芥菜疙瘩咸菜,

芥菜疙瘩是金氏在老家时每年都要腌制的,一家人过冬少不了它,虽然味道也没多好,但要是冷不丁吃不着了,反而想得厉害。

金氏腌菜用的盐全都是粗盐,买这些盐用的是朝廷给发的“盐本”。

关外的人每次去买盐,都必须要带着盐本去,了盐本,盐的价格就便宜,粗盐八文,细盐十五文,跟县城卖的价格一致。

朝廷规定一人一年三斤盐,不论男女,也不论老少,只按户籍上的人头算。

像黄家这种五口之家,一年可以买十五斤的便宜盐,这十五斤盐若是用完了,要还想再吃盐,就得花钱买正价盐了。

所以在关外,盐本也是可以交易的。像董家这种小子多,盐吃得多的人家,就可以跟那些用不光盐的人家买盐吃。

村民们私底下交易时,除了按照盐本上的盐价给人家钱之外,还要额外给人家点添头,半斤粮食或是两三个鸡蛋就行,总之得让人得到点好处,不能让人白帮你忙。

跟黄家一批过来关外的移民,他们的盐本都是在六月份时才到手的,五月时,朝廷会重新统计户籍上的人口,然后按照户籍上的人口数发放盐本。

黄家的盐本到手时,他家在县里买的盐正好都吃光了,正靠着黄豆腐换回家的大酱熬日子呢,正价盐实在是吃不起。

黄家的盐消耗得快是原因的,除了人需要吃盐外,驴儿偶尔也得吃点盐。

驴儿偶尔吃些盐可以改善一下口味,提高驴儿的食量。长时间不吃盐的话,驴儿容易吃不下东西,还可能会脱毛,甚至会生病。

驴儿吃食吃得少了,自然也没力气了,干活也就干不动了。像黄家驴儿这种一年中大半年都要卖力气的情况,必须得吃好喝少,就算是人不吃盐,也不能断了它的盐。

黄家给驴儿喂盐时,一般都是把粗盐化成盐水,洒在草料上,时候也将盐磨成粉,拌在驴儿吃的豆饼和糠麸皮里。

一些钱人家会将粗盐制成盐砖,吊在驴棚上,任驴儿马儿随意舐食。不过这种奢侈的喂法,黄家肯定是学不来的。

因为用盐量大,所以黄家买盐时都是五斤五斤的买,这还没过年呢,就已经买了两回盐了。

这回家里又腌了不少咸菜,新买的盐也用得差不多了,过年之前,剩下的五斤盐也得买回家了,不然都没法过冬了。

不过好在黄豆腐走街串巷认识了不少人,家里的盐真吃光了,倒也找得到人去买便宜盐。

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阴阳典  无情道剑君怀了我的崽  阎王家养小穷奇  带着系统回原始  她的alpha  分手后我靠综艺爆红娱乐圈  真酒他在警察厅领两份工资  我送白月光上位  咫尺之遥  绫辻家的屑老板  甜O小熊猫总想带球跑  恋爱脑女主没前途  甜吻  恶毒后妈的洗白之路  大宋Online  穿成反派的渣A娇妻后我跑路失败了  你是我的辰星  淑妃  男二要上位[重生]  穿书娶了离婚后的女主o  

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