哟,到底是亲父子嘛,还知道关心爸爸呢。
方燕本来还有点儿头疼,这父子俩的关系钱,特别是小鱼仔,几乎常年不会想起章纪洲的。
她还真以为,这小崽子不喜欢爸爸呢。
嗯,还知道担心爸爸,说明不是真的不喜欢爸爸啊。
“你要是想让爸爸早一点醒过来,妈妈能不能拜托你一件事儿啊?”
方燕借此机会,想让他们父子俩多相处相处。
小鱼仔有精神啃他的脆帅片了,声音也脆脆的,“什么事儿呀?”
“爸爸手上正在打的那个吊针,你能不能去看着,如果那个瓶子里的药水滴完了,就赶紧来叫妈妈,或者去叫医生爷爷。”
刚把自己的床铺弄好,刚走到灶房门口,听到自己才四十五岁,就被叫“爷爷”的钟淮正:……
方燕也是思来想去,还问过了朱秀花,才确定,小鱼仔应该这样子叫钟淮正的。
不然,总不能叫他钟伯伯吧?
毕竟,钟淮正比章纪洲大一辈呢。
“妈妈要开始做晚饭了,实在忙不过来呢,妈妈可以把任务交给你吗?”
“可以的啊,我现在马上就去。”
小鱼仔高高兴兴,屁颠儿屁颠儿地跑了。
跑到外面,还不忘叫上他的好朋友,“奇贝,过来哇。”
方燕这边,转身便开始弄晚饭。
主晚的大硬菜,就切个卤拼盘。
今天的拼盘,有卤虎皮猪皮,卤猪头耳朵,卤猪头肉,卤肥肠,还有卤鸭。
这几样东西摆盘,淋上两大勺赤酱色浓的卤汁。
方燕再用她那了得的刀功,“咔咔咔”几下,切出一小扎青瓜丝。
家里的人吃不惯红萝卜丝,她便从番茄架上,摘了两个熟得刚刚好的番茄,切片,和青瓜一起,摆在卤拼盘上。
吃腻了卤味,可以夹点青瓜丝,或是番茄片解腻。
锅里酸菜汤已经煮出味儿来了,方燕动作利索,把用蛋清等抓腌过的鱼片,下锅,等七八秒,让它们定型,再煮个十秒左右,出锅。
分装两份,一份撒上葱花就行了。
另一份撒上一把干辣椒,少许花椒,再淋上滚烫的热油,那个味道,上头!
鱼头鱼尾和鱼肉,单独煎一煎,加入开水,这样煮出来的鱼汤,奶白奶白的,可香了。
等到鱼汤滚得差不多了,再放嫩豆腐进去,滚个几分钟,放几根嫩嫩的小香芹,或是小香菜,味道真的,绝了!
院子里种的本地芥蓝已经可以吃了。
牛肉炒芥蓝,这是一道当地的名菜。
可惜,现在没有牛肉。
方燕便用最嫩的里脊肉代替。
把肉片得薄薄的,用生粉等抓腌个几分钟,高火热油下锅,快速爆炒至变色,再迅速盛出来。
等把切成半指长短的芥蓝炒到断生,再把肉片倒进去,让二者充分混合在一起,一道肉片炒芥蓝就成了。
院子里的蒜和芹菜都能吃了,若是不紧着吃,很快就老了。
方燕便用肉沫和蒜沫、芹菜沫,先下锅炒熟,再装出。
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