“那现在怎么办?”白小波作为产品经理,第一次感觉这个岗位原来也并不是那么好干,比起老板来,自己的知识是那么的匮乏!
苏辰低头想了想。
“必须得从食材下手。部分食材,可能需要去鄂省采购了。”
“啊?”白小波张大嘴巴,“老板,现在物流这么发达,啥买不到啊,还得跑一趟鄂省?”
苏辰摇摇头,“物流来不及,本地买来的不太行。”
以前苏辰有个鄂省的朋友,每次两人一起做视频的时候,这个朋友从来不吃鱼。
问就是不好吃。
让他说怎么不好吃,他也说不上来,就是说跟他们鄂省自己的鱼不一样。
直到苏辰去了一次鄂省亲自品尝过那里的鱼之后才明白,能把“才饮长江水,又食武昌鱼”写到诗里,那是多么至高的肯定!
“这样。”苏辰拿起桌上的纸笔,一边写一边想,“水产类就做清蒸武昌鱼,鱼糕丸子,响淋海参,干贝烩香菇。”
这就是四道菜,几乎全部都是鄂省当地的水产。
而且这些水产,必须得在鄂省本地去采购,如果是从其他地方买来的养殖水产,表面上看是同样的东西,实际上不论是口感还是味道,都会大打折扣。
“肉菜类...”苏辰绞尽脑汁,有些犹豫的写下了四道菜。
粉蒸肉,烧三合,八宝南瓜盅,菜薹炒腊肉。
这些菜,光是菜名放在那里,都给美味来众位员工看的一脸懵。
明明是很普通的菜名,看上去也都能理解,但好像...一道都没吃过。
“禽类做个滑三丝,这是九道菜。”
苏辰一个人自言自语,笔尖在纸上停顿片刻后又继续开始写,“野味就算了,一来不好买,二来容易碰红线。素菜搞点...”
“霜打口蘑,桂花红薯饼,炒酥丸,蜜汁甜藕。”
掐着指头数,这才十三道菜!
苏辰感觉自己的脑袋都要想秃噜皮了,“汤做排骨藕汤,再来一个民间宴席常客,珍珠圆子!”
不多不少,十五道菜。
里面包括了水产类,禽类,肉菜类,汤,还有主食。
这个规格不管放在哪里,绝对都是说得过去的宴席了。
“先把这个方案给了客户,食材的采购我会另写一份清单。”
();() 光是想这十几道菜,苏辰已经绞尽脑汁了,至于具体需要采购些什么食材,一时半会儿还写不出来。
毕竟...
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