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第191章 生鲜铺子开业（第2页）

先是干货类：菌子蘑菇类、银耳、燕窝、枣类、干菜类、海带、粉条、红薯粉、粉皮、米线、米粉、腐竹、干豆皮、干笋、海参、阿胶、花胶、各种豆类等等。

药膳类：乌鸡、虫草花、葛根、薏米、沙参、人参、玉竹、当归、何乌、党参、山药、黄芪、枸杞等等。

鲜肉类：猪肉、牛肉、鲜鸡、鲜鸭、鲜鹅、鲜羊肉、鲜乳鸽等等。

时蔬类：这一类就是家里菜园子下来什么就上什么，冬天卖暖棚里的，茄子、辣椒、黄瓜、西红柿、豆角、韭菜。芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜等等。

其中辣椒只能上青辣椒，这样能防止种子流出去。

水果类：这一类也是，当季有什么上什么，冬天窖里储藏什么卖什么。苹果、李子、梨、桃子、樱桃、葡萄、柠檬、橘子、沃甘等等。

果干类：杏干、梅子干、樱桃煎、草莓干、李子干、九制陈皮等等。主打一个，家里有什么卖什么。

调料类：精盐、花椒、大料、八角、香叶、桂皮、胡椒、油、酱、醋、糖等等。

成品类：泡面、辣椒酱、罐头等等。

赵远珍把能想到的，自家能制造出来的，都整理好了方子。

像是豆皮、豆干、腐竹、粉条、粉丝、米粉米线等等。

都把方子给了钱小慧，还给了她一个庄子那边的空着的作坊，让她选厨娘，组成生鲜铺子供应作坊。

上次来信，叫他们多买了很多人培养着，所以家里人手还算是富足，厨娘抽了2个，小丫头选了12个。

调料类自家果园有种植的直接供应，没有种植的赵远珍直接在商城买了很多放进了库房里。

鱼胶、海带、海参、花椒之类的也是商城买了很多干货的。

赵远珍把所有需要买的都买好了。

开始订制价签。

订制的是带着挂绳黑色木板的小牌牌，写上菜名，但是价钱是空置的。

例如豆角的价签：豆角_____文一斤。

因为不同时节，各种菜价不一样，这样方便更改，更改就用白粉笔更改就好。

又买了一大盒白粉笔。

点了2个农夫和2个粗使，负责采摘水果和蔬菜。

水果和瓜类选个大，品相好的。

蔬菜采摘好，要码整齐，该打捆的打捆，该稍微清洗一下的要清洗一下，去去泥土。

又定制了几个竹子的喷壶，给蔬菜时不时的洒洒水，保持蔬菜的新鲜。

赵远珍还选了几样好吃的泡菜叫厨娘腌制起来，放在泡菜坛子里，大梁朝还没有泡菜，这个不知道能不能打开市场。

四川的泡菜，赵远珍爱的。

赵远珍给生鲜铺子的掌柜和小厮厨娘进行了培训，各种菜都叫什么，大概可以怎么烹饪，什么菜和什么菜搭配，菜的价格，以及秤的使用。

这一忙活，铺子那边已经装修好了，赵远珍带着人去打扫卫生，她先去把订制的各种架子，小牌牌，各种买的菜色都放进了库房。

随后叫小厮丫鬟们打扫干净，开始把架子摆放好。

架子摆放了几排，分为蔬菜区、水果区、肉类等。

然后柜台里边是各种干货和干果之类的。

货架摆放好后，把现有的食材摆好，价格牌牌挂好。

忙活到了晚上，才都摆放好。

赵远珍根据各种物品的的市场价，给各种物品定了价格。

银耳她是按照斤卖的，匣有些麻烦。

厨房也摆放好了各种锅具、餐具等等。

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