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第28章 卤猪下水（第1页）

：顾云喜跟陆建川边走边吃着肉包子，出了镇，肉包子也吃完了。

两人觉得很是口渴，在镇门口的摊子又买了一碗茶水，又花了一文钱，顾云喜很是肉疼，想着下回得买个水囊才行。

回程走得比来时要慢，到家都申时初了，何氏跟陆老爹这会还在地里忙活。

在堂屋练习画花样子的陆清清听到声响，跑了出来，让顾云喜看她画的图案。

“嗯，这几张不错，这个再重新画一下，下笔稳一些。”顾云喜接过图案，看完指点她几句，摸了摸陆清清的头，陆清清得了夸奖，很是开心跑回堂屋继续练习。

看着顾云喜拎着东西进厨房，陆建川看着她方才跟陆清清的互动那么亲密，撇了撇嘴，她跟家里人都很亲近，除了跟他，觉得心里有些不是滋味。

对于陆建川的想法，顾云喜是一点也不知情，她正忙着把剪一些纱布，按着上辈子的记忆把香料按照比例洗干净放进纱布，缠紧包裹起来。

卤猪下水的骨头汤昨晚就已经熬好了，顾云喜把猪骨汤倒进锅里，又偷偷加了一些灵泉水，放入香料。

顾云喜不会点火，正发愁呢，想着要不要喊下陆清清过来帮忙，陆建川就走了进来。

“我教你。”陆建川想喝点水，看到顾云喜在点火，点了半天也没点着，便主动过来帮忙。

说完，陆建川就给她示范，只见陆建川两手一摩擦，火石刺啦一声，火星溅到艾绒上，就有明火了。

“太厉害了吧！谢啦！”顾云喜兴奋得像个孩子，拍起手来，毫不吝啬夸着陆建川。

陆建川有些脸红，头一回被女孩子这样夸，倒是有些不好意思了，挠了挠头说：“你多试几次，很简单的。”

不过，陆建川觉得有些奇怪，顾云喜不是从小在家做很多活计的吗？怎么连点火都不会？想到这，他的好奇心更重了几分，这真的是东坡村的顾云喜？

“好。”等大火烧开锅里的汤，转小火继续熬了差不多一个时辰，直到浓烈的香味飘出，卤水这才算是熬好了。

顾云喜心想，可惜没有鸡架子骨，不然卤水会更香。

接着，她把猪下水切成小段倒入锅中，又倒入一瓶黄酒，加了适量的冰糖、适量盐跟少量酱油，大火烧开，之后又转小火煮一个时辰。

等到汤汁收得差不多了，顾云喜用筷子夹起一小块，尝了一下觉得可以了，这才熄火将卤好的半成品放入晾凉的卤水中，浸泡了一盏茶的时间，捞出。

卤煮的猪下水这就做好，香味四溢，整个院子里都是卤香味。

忙活完了之后，又把饭煮上，去菜地里摘了些菜，洗净之后，用铁铲挖了一勺猪油，下锅，加入一些蒜末，待到蒜末爆香，倒入青菜翻炒。

青菜装盘捞起，端到堂屋，陆老爹跟何氏刚好看着锄头回来了。

“好香啊，是煮了什么好吃的啊？”何氏还没进院子，就闻到了香味，像肉香，又不像。

“娘，嫂子把猪下水卤煮了，很香是不是？”陆清清满脸欢喜，大声回应何氏。

何氏跟陆老爹洗了手，让陆清清去喊陆建安回来吃饭。

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