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26 第 26 章(第1页)

《炊烟渔味正浓(美食)》

赵大夫翻了一下前几年收到药膳医书,略和妻子商量了几句,就叫了李抗美,把自己想法说给李抗美听。

李抗美想到自己在外面找了久工作都眉目,今天一天工夫,先小月小丫头说要和她合伙做生意,然赵家外公说要聘请她在赵家医馆里制作药膳。

开了每月五百文薪水,另每煮一锅药膳都会另外给五十文辛苦费。

别看五百文好似多少,但如今一石米也才只七百文,一匹葛布也只需要一千五百文,一石米就足够李抗美吃两个月了,李抗美如今身量,一匹葛布做两身半衣裳余。

更要说五百文只基础底薪,每煮一锅药膳,赵大夫会额外给五十文辛苦费,要每天都一锅,那每个月薪水都两千文了。

要一天止一锅,那薪水要往上走。

“李家娘子,你考虑得样?”

赵大夫面前放着那本药膳书籍,要李抗美同意话,他现在就把本药膳书交给李抗美。

“同意!谢谢赵大夫给个工作机会!”

李抗美考虑得十分清楚。

“好好!”

赵大夫笑得胡子都在颤动,他把手边那本药膳交给李抗美,“本药膳你先拿去誊写,懂地方尽管问。”

“嗯……”李抗美差点忘记自己个身份下乡队知识青年,而小县城里无父无母孤苦渔女,她爹都识几个大字,更用说她一个女子了。

赵家外婆郑冬冬想得多,她轻拍了一下丈夫手臂,然从赵大夫手里接过那本药膳医书:“美娘,外婆空,外婆帮你抄一本,到时候让霞姐儿(赵三姐)跟你一起学着做药膳。”

郑冬冬说话句句体贴,顾全了李抗美“识字”面子,她解决了顾忧。

李抗美也领她,望那面容和善,笑得温柔:“那再好过了,三姐姐通医理,她帮忙,心里底气也足一些。”

“咳咳……”赵大夫略尴尬地咳了一声,他欠考虑了,他家子孙管男女,从小都背着药、药方启蒙,哪个认识医书上字,倒让他忘了,外头可家家都会给女娃启蒙。

“你先学着,要见着合适方子,可以直接做出,家里况,霞姐儿都清清楚楚。”

赵大夫个一家主开口,李抗美自然大刀阔斧下手。

第,赵家饭桌上就端上了一盆冬虫夏草炖鸭,正对赵家太身体状况,家体虚,易受风寒,手脚无力。

鸭正赵家自己养鸭子,养在近河岸宅,宅里了个无妻无子孤寡,赵家远房亲戚,帮着赵家看顾宅,养了三十只鸭子。

平时赵家吃咸鸭蛋,就家捡了鸭蛋做好送。

听说赵家边要鸭,那边话说,送了两只过,连毛都拔得干干净净。

冬虫夏草价格便宜,所以李抗美就只做了一只,另外一只直接红烧了。

冬虫夏草炖鸭,鸭一只,猪瘦一斤,冬虫夏草一钱、麦冬钱、川贝钱,红枣若干。

鸭、猪瘦,洗净剁块,姜片、黄酒去腥,焯水捞出,冷水洗去血沫。

砂锅中放水,水开下入鸭、猪瘦,黄酒、食盐、姜片,炖到鸭软烂脱骨,再放入虫草、川贝、麦冬、红枣,小煨上小半个时辰。

冬虫夏草炖鸭麻烦一些,剩下一只做红烧鸭就那麻烦了。

葱姜蒜、大料、干辣椒炒香,焯过水鸭,煸炒到水分,再放入□□糖炒糖,锅中放黄酒、酱油,将颜炒均匀加入清水,大煮开转中小。

炖上十分钟左右时间,把锅中葱姜蒜等料渣捞出,小慢炖,待到鸭软烂,大收汁,酱汁浓郁时,道红烧鸭即可出锅。

一道冬虫夏草炖鸭,一道红烧鸭,两只鸭子一清淡,一浓香,各千秋,但以下饭说,口味重一些红烧鸭更加可口。

但也代表冬虫夏草炖鸭就好吃了,赵大哥媳妇王丽姑正在坐月子,给孩子喂,吃了太咸,只能吃些清淡,红烧鸭她吃了,就送了一份冬虫夏草炖鸭进去。

王丽姑管在娘家在婆家,都被捧在掌心宠着,那嘴可以说刁到能再刁了。

她坐双月子,自打坐月子开始,炖、炖鸭那流水一般地往她屋里送,些家尝都尝到好东西,她吃两口就放下,问就“腥”,要了孩子口水吃,她一口都愿意吃。

直到李抗美掌了赵家厨房,上一盅甲鱼炖乌,一盅冬虫夏草炖鸭。

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