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010厨艺教学（第1页）

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第十章厨艺教学

“嗯，我比较喜欢吃清淡一些的菜，喜欢对身体健康的食材做的菜肴，面食也很喜欢，饼干面包什么的也喜欢吃，在家自己也做过一些简单的馒头包子面包，做菜最好简单一些，太麻烦的可能学不会，还有我不挑食。”罗静恩细声细气地徐徐道来。

李慎行则是把她提到的都写到本子里记好。

“静恩姐我们先交换手机号和邮箱吧，你有什么不懂的地方可以打电话问我，我打算把做菜的过程用dv拍摄下来，剪辑过后我到你的邮箱里，以后不记得了可以看看，或者打电话问我。”

“啊，能拍下来就太好了，老是给你打电话，太麻烦你了。”罗静恩高兴地说道。

“呵呵，不麻烦，那么我们现在就去厨房吧。”

“好的。”罗静恩跟着李慎行站起来。

李慎行带着罗静恩来到咖啡馆的厨房，不过不是在这里做菜，而是经过厨房来到最里面的一个房间。这里是李慎行的私人厨房，一般是李慎行实验新菜品的地方。

厨房不算小，有个十平米左右，灶台摆在中间，周围是橱柜之类的，厨房很干净，摆放的很整齐。

李慎行把放在桌上的两台dv递给罗静恩一台，“静恩姐这个会用吧？”

“当然会用。”罗静恩接过来说到。

“那就好，这台你来拍，我这台要固定起来。”李慎行把三脚架弄好放到灶台旁边然后架上dv，调整拍摄的角度。

“静恩姐，我们今天先做一些简单，容易上手的，你等一下，我去外面拿些需要的食材。”

不一会，李慎行就端着一个托盘走了进来。

“静恩姐我们开始拍吧。”李慎行把固定dv打开拍摄状态。

“因为你们都喜欢吃面，所以今天先教两个面食，炸酱肉丁面和番茄肉丁面。两种面都用到瘦猪肉，所以我们先把猪肉切成薄片或者是切成条，切成丁。”李慎行边动手，边放慢动作演示给罗静恩看。

“煮之前先把配料先准备好，那么我们做菜的时候就不会手忙脚乱的了，番茄肉丁面需要用到番茄，我们先把番茄切成瓣，或者切丁都行，静恩姐注意不要切太厚太大块，番茄我们是要煮汁的，薄一些小一些比较容易熬出汁。”李慎行叮嘱道。

“好的，我记着了。”罗静恩认真的拍着。

“大葱斜着切成圈圈，或者切成丝都行，看个人喜欢。”

“煮面之前先给你介绍一下要用到的调料，番茄肉丁面要用到油，蒜，盐和耗油，也可以换着鲍鱼汁，主要是用来提鲜的。”

“那么，我们现在就开始了。热锅后放少许油，放蒜炒香后放猪肉进去炒，炒到变色就可以放番茄进去了，番茄炒软出水后就可以加入水，这个看你煮多少面就放多少水，水滚后放入面条，用筷子搅散，煮熟后放盐，耗油或者鲍鱼汁调味，最后放大葱就可以吃了。”

李慎行并没有做太多，份量就是普通一人份的样子。

把番茄肉丁面分装到两个碗里，把其中一份端到罗静恩面前，又从旁边的碗具里拿出汤勺和筷条给她。

“静恩姐你试试看味道，dv给我拿着吧。”

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