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第349章 肉夹馍手艺（第2页）

“大叔，这些乐器你现在有没有？这是其一，其二呢，乐队是需要大家默契配合的，就算你有这些乐器，我们的曲子还得重新改编，你们平常听到的演出都是乐队经过编曲，以及长期的磨合才呈现出来的效果。你也是会玩音乐看得起我们哥几个，挺好。

现在年底了，我们几个得挣钱好过年，确实没有时间和你编曲磨合，我不知道你理解不？如果是平时，你弄到乐器了想一起玩，可以啊，现在这个时间段确实不行！”老猫倒不请眼前这个大叔。

“那我跟着你们，看你们演出可以吗？给你们打个下手啥的，我不要工资，就是图个好玩。”石野看人家拒绝了他又换个方式问道。

“不是大叔，你到底是干嘛的？为啥想赖上我们呢？我们毛老大看你一把年纪了，对你客气，话已经说的很清楚了，我们没有时间和你玩，我们得挣钱，挣钱你懂吗？再说了你这跟年纪和我们年轻人凑在一起，你觉得好玩吗？我总感觉我爸跟着我似的，不好玩！”一个女孩子说话就很不客气了。

“嗯好吧，是我冒昧了！打扰到了各位不好意思！”石野双手抱拳道歉，然后就上楼回到自己的房间。

几个年轻人着急要出去排练呢，匆匆的上车，他们开了三辆车，一辆越野车上装着乐器，还有两辆轿车。那个被称为猫老大的叫毛伟，他开着越野车，主唱叫周子尧坐在他副驾驶上。键盘手胡伟豪开轿车，其他几个人坐他车上。

“改改刚才说话是不是不太好啊！那个大叔估计是真的喜欢音乐，才提出和我们一起玩，她直接把人怼回去了！”坐在副驾驶的周子尧给老猫说道。

“改改这个大小姐脾气啊不过我也理解她，这个人是干嘛的我们也不知道，他之前在隔壁那边住着，这次忽然搬过来会不会有什么企图呢？这年代坏人脸上也不会写上坏字。你们俩个年轻漂亮的女孩子家的，对吧？”毛伟一边开车一边说。

“你果然和她有默契，理解她？我觉得这个大叔就是想玩音乐，而且我感觉他对音乐的理解不比我们差，感觉！你想啊，他会弹古琴，会吹笛子和洞箫。这些乐器都是些什么人玩呢？我总感觉我们错过了什么”周子尧一边说着一边思考，以至于都忘了刚开始的吃醋。

毛伟是她男朋友，贝斯手改改叫李改婷，家里条件好，她喜欢玩音乐，对毛伟有意思。不顾家里人反对和他们这些人一起租房住在外面，周子尧一直有不安全感。而键盘手胡伟豪和吉他手方仁又喜欢改改，就这样他们组合成了一个乐队。

石野被拒绝后有点失望，之前和这几个人聊过几次感觉聊的挺好，大意了，没有和人家提前沟通确实冲动了。下午他们几个人训练回来后，有的人就离开了。原来他们几个不是在一起住，改改与老猫以及周子尧一起在个院子里住，其他人有的在子家里住，有的在小区买了房子。

老猫一直没有买房子，倒不是他买不起，嗯他确实买不起，他挣得钱全部用来更换设备，买了一辆越野车。如今这些设备稍微好一点的，都贵的要死。周子尧一直陪着他也不在乎这些物质的东西，在一起开心就好。他们的演出也不是每天晚上都有，一周也就两次。这天晚上周子尧要回家，全家人一起给侄女过生日。

晚上的时候改改就溜进了老猫的房间，石野在顶楼抽烟，全看在眼里。呵呵，年轻人玩的真是花花。夜里外面有点凉了，他在楼顶和一楼住的一对夫妇聊天，这夫妇是在村口摆摊卖肉夹馍的。

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“咋说呢？比上班能多挣一点吧，人家上班舒服啊，不用日晒雨淋的，坐在空调房间里，夏天有冷气冬天有暖气，我这种下雨天虽然有伞，雨太大了也没法出摊不是？夏天伞下面还是热的直冒汗，冬天就更不用说了，手冻的都裂口子呢！也没个周末假期啥的，其实挣得就是个辛苦钱！”叫赵三省的男人说道。

“老赵，你能不能教我做肉夹馍，我给你学费三千块钱！”石林给他了一根雪茄说道。

“哈哈哈哈，这个其实不难，其实也没啥窍门，现在网上的配方啥的都公开了，就是要实践，会者不难难者不会。你想学了没问题，不收你钱教你都行！”老赵接过雪茄说道。

“必须收费，我学这个就是为了玩儿，不收费就没意思了！”石林认真的说。

“行啊，那一会儿我就开始卤肉了，你帮我打个下手学习一下卤肉！干这个就是比较辛苦，时间太长太熬人！”老赵也不含糊。

肉夹馍选购的肉是五花肉，熬肉时加鸡骨架。一斤肉出熬出来六两肉，期间什么熬糖色，冷水把血等等，包括各种大料配比，除了常规的八角桂皮香叶茴香花椒之外，还有白芷白扣丁香草果良姜肉蔻毕波。加入老汤里，大火小火的前后熬煮了两个多小时，老赵这次熬了三十斤肉出来十八斤肉。

“天气冷了，日头也短了。我这一天也就一百多个馍馍，一斤肉能夹十个馍，再煮了三十个鸡蛋和花甲，基本上够明天一天了。我一会儿把面活好，这会儿已经十二点多了，到明天早上正好酵差不多了，肉夹馍的面是半酵，鉴于死面馍与全酵之间。

和面的时候加一点油，烙出来的饼能脆一些！一斤面粉差不多出七个饼，我一天就和面二十五斤，差不多一百七十多个馍，有时候碰见单位一次性批量性买，中途还得再和一次面，懒了不想动弹了，卖完就完了。现在正常的话，一天基本上也就是一百多一点儿，二百个馍都卖不到。”老赵一边干活一边给石野教着，一边给他介绍着。

三天过后，石野以三万块钱的代价，买下了老赵全部锅瓦瓢盆，包括烤饼的炉子煮肉的锅灶等，老赵夫妇很高兴的花了一万块钱重新置办了一套。而石野开始在村子找了一块地方卖肉夹馍，每天要给村子里缴费五十块钱。刚开始几天一天也就卖个五六十个馍，扣掉费用成本算下来叶天也就一百七十多块钱，还不算人力成本。

石野琢磨着，老赵夫妇在这一块卖的时间久了，大部分人还是愿意在他们那里去买。他也不能人家老赵挨的太近了不是，那样就是明晃晃的抢人家生意，这样做不厚道，也没必要去得罪人。他出去转了一圈，现这个村子附近有一家大型写字楼，早上和中午的时候很多卖小吃的在路边摆摊。和一个卖煎饼的大嫂打听，在这边摆摊要打理的关系有大楼等等物业公司，虽然摆摊是在路边，但主要消费群体是人家大楼里写字楼人员，每月一千五，另外就是给城管得缴费，而且费用每月三千。

给城管缴费的好处就是他不会让卖同样产品出现，大家都是独门生意。另外这块地方是村子的土地，每月也是三千，给村子交了这个费就不会有社会闲杂人员来骚扰。石野一看正好这里没有卖肉夹馍的摊位，他就在这位大嫂的介绍下，给相关人员申请缴费，获得了许可证，就是各家给开的一个缴费收据单。

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