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第五十章 给胭脂点赞（第1页）

说话完话以后两人相视一笑，一切尽在不言中。

只有老王在一边腹诽：“你们两个人装的这个逼我每人给九十九分，扣一份是怕你们骄傲。”

几个人吃完饭，杨浩动手给泡上了茶，居然手脚麻利，很有服务意识。

看着苏玉诧异的眼神，杨浩笑着解释道：“我是高中毕业就去学厨的，在饭店后厨从零开始学的，所以......”

刘浩南立马就明白了，从零开始的学徒必然要有勤快、眼力见，不侍候好师傅什么都学不到。

“你怎么不跟你爸爸学？不是说他是特级厨师吗？”

杨浩不好意思的说道：“他父亲属于老派的厨师，他就是吃了没多少文化的亏，所以他让我上大学以后再学厨。”

“可我的学习成绩也不好，正好他在上班也不怎么着家，我就背着他偷偷的辍学去打工了。”

杨浩停顿了一下才继续说道：“何况也不存在真正意义上的特级厨师了，高级烹调师以上的烹调技师，跟高级烹调技师都算是特级。”

“烹调技师被称为特二级，高级烹调技师被称为特一级，都是行内的称呼，资格证书上不是这么写的。”

“我父亲的手艺能达到技师甚至高级技师，但他没文化，考不下来资格证。不过他的徒弟中都有好几个是特二级的烹调技师了。”

刘浩南忽然想起一个事来，于是又问道：“我一直不太明白饭店的幌子是干什么用的，你知道不？如果知道就给我说说呗？”

杨浩微微一笑，居然是很好看的样子。

“现在的饭店幌子没那么多说道了，都是乱挂的，也就是在咱们东北还经常见到，其他地方很少见了。”

“汉族饭店挂红幌子，清真饭店挂蓝幌子，这南哥都知道吧？”

通过杨浩的介绍，刘浩南才解开了心中的疑惑，就连苏玉也觉得长了知识。

原来挂一个幌子的就是最低档的小吃部，可能都没有厨师，基本是店里有啥你就吃啥，以填饱肚子为主。

挂两个幌子的一般是路边的经济型饭店，但有专业的厨师，店里有啥材料就能做啥，没有也别奢求。

挂四个幌子的规格就比较高了，就是现在的大酒楼一类的，能达到吃啥有啥，基本的材料准备的极为充分，只要菜谱上有，就可以随意点菜。

挂八个幌子的饭店就很少见了，因为这是最高规格的饭店，可以达到想吃啥就吃啥，各个菜系，不管菜谱上有没有，都能随意点菜。

按旧时说法，那代表本店经营南北大菜、满汉全席，要是客人点了某道菜店里做不出来，客人便可以摘幌，以示此店资格不够。

但这样的饭店基本都要预定才行，因为如果不预订很多材料是没法准备的，就是国际五星级酒店的后厨也做不到这点。

杨浩继续说道：“我父亲原来就是在四个幌子的饭店做大厨，后来被人请去五星级饭店，但因为没有对应资格证，所以收入也不高。”

刘浩南饶有兴致的问道：“你呢，你现在能达到什么水平？”

杨浩说道：“一般的菜色我都能做，如果严格划分，我的水平能算是高级厨师吧！”

“但我也没对应的资格证，有病以前我才考下来中级证书，所以最多也就能去普通饭店当厨师。”

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