熟能生巧,没有别的路子可以走。
徐秋生学着徐清风,拿一张饺子皮放在他的掌心。
然后另外一只手,用筷子夹一些盘子里的馅料,把馅料放在饺子皮的中央。
快速的把周围的饺子皮,往中间对折,合在一起。
用筷子在边缘压出几道辙子,一个饺子便包好了。
之所以压辙子,是担心煮水饺的时候,水饺在锅里会散开。
这样压一下的话,就很牢固了,煮出来也不会破碎。
今天的午餐,便是他们现在包的饺子了。
因为吃饺子,所以何春花和李如月都没有烧菜。
包好了饺子,徐清风把其中一部分的饺子端进厨房,正好这个时候,锅里的水也开了。……
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:包好了饺子,徐清风把其中一部分的饺子端进厨房,正好这个时候,锅里的水也开了。
所以,徐清风直接便把饺子下到了锅里。
煮水饺,也是很简单的,饺子下锅之后,锅中沸腾了,浇一碗冷水,再沸腾再浇,浇三次,饺子便熟了。
水饺的汤是另外用开水冲泡的。
一勺猪油,一些葱花,盐,味精,酱油,就完成了。
也就是时间不够,不然用骨头熬汤,味道更佳。
徐清风吃饺子不怎么喜欢放汤,他更喜欢捞上来,直接蘸醋吃,那句话怎么说来着,饺子配醋,长长久久。
一勺老陈醋,一碗水饺,徐清风吃的那叫一个欢实。
徐清风看到厨房有些辣椒末,大蒜头切碎,弄了些滚烫的热油,往蒜头和辣椒末上一浇,顿时香气扑鼻。
这种吃法,目前东北还挺少见的。
有些类似川蜀那边的火锅蘸料。
老妈和大哥大嫂,侄女,都瞪大了眼睛,看着徐清风,似乎有些不解,这是弄啥嘞?
“尝尝看?这样更好吃。”徐清风对众人微微一笑。
“还是不要了,看上去都辣。”何春花连忙摇头。
虽然东北地区也吃辣,但这种吃法,除了徐清风,其余人都见所未见。
当然看着都不敢下筷子了。
“哥,你试试,你是要吃辣的,我知道。”徐清风对徐秋生说道。
提起吃辣,可能很多人第一个会想到川渝湘赣这几个省份。
但其实,东北人也挺能吃辣的。
辣椒也经常会出现在徐清风家的餐桌上。
就比如酸菜汆白肉,地道的吃法,酸菜是要蘸辣椒油的。
后世的东北,无论是家常菜,生吃、蘸酱吃,还是烧烤,辣椒都是主角之一。
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