之后将卤汁和兔头一起放到高汤里面炖煮,时间不要太长,用火不要太大。
弹幕
【我已经想吃了,好饿。】
【看向旁边的榴莲鸡汤,此刻我觉得它好寡淡。】
“现在还不可以吃,还要再经过炒这一道工序。”
陈粟将炖煮后的兔头控干水分,再在热油中加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉后,加入兔头一起小火炒,让每一颗兔头都均匀地染上鲜亮的红色。
鲜锅兔的做法和麻辣兔头有两点不同,兔肉不需要提前卤煮,但是需要下热油中稍微炸一下,直接在炒的过程中加入适量的水分,做成汤汁。
最后是红烧兔肉,同样需要先去除浮沫,这道菜的关键点是白酒和豆瓣酱,辣椒炒干部分水分,加入调味料,再加入清水和白糖后,大火进行收汁。
“现在三道菜都已经做好了,因为食材有限,所以这次的试吃位只开放二十位,下次有机会补上剩余的试吃位。”
弹幕
【粟米,你的心不痛吗?】
【粟米,你又给我们画大饼。】
【粟米,梭子蟹开始你都承诺我们多少还没兑现。】
看见大家发的弹幕,陈粟不好意思的低头,假装没看见,她最近画的大饼确实有点多。
【粟米,外面轰隆隆作响的雷,你听见了吗?】
【粟米,别装看不见,抬头看看我们这群嗷嗷待哺的孩子吧。】
“对不起哦,我保证,下次一定一定把所有的承诺都兑现,现在我们来开放试吃位,还是老规矩,记得给粟米五星好评。”
弹幕
【粟米,你保证的样子像极了渣女。】
【看在兔头这么好吃的份上,我原谅你了。】
【兄弟,你这叛变太快了,不像我还是要再生气十秒钟。】
【兔头太辣了,我现在在满世界找水喝。】
【其他几道菜也辣,我这小可怜存储的最后一点水全给喝了。】
“真不是空头支票,只不过是远期汇票,到时间才能兑现。在这里先感谢大家的支持和喜欢,今天的直播到这里结束啦!”
陈粟抡起大铁锅,将另外分开做的兔肉做最后的翻滚,分装到大盘子中。
王跃跃对刚出锅,满是鲜香味道的兔肉毫无抵抗力,只是他的手上现在很脏,看到陈粟手上拿着筷子,没有多想就让她给自己喂到嘴巴里面。
“垂涎三尺,口水瀑布,粟米快点投喂我。”
陈粟用筷子夹起来一小块切开的兔肉就要伸到王跃跃跟前,结果半路被陆风截胡,他还顺势将自己筷子夹住的兔头塞满王跃跃的嘴巴。
“这块大一点,你辛苦了合该多吃点,小一点的我来吃。”
王跃跃的嘴巴被兔头撑到最大,他感觉自己的下巴快要脱臼了,
“会不会太大了一点?”
王跃跃听到陈粟的问话,再看看对面陆风的眼神威慑,只好含泪摇头,尽自己最大的努力去咬碎这块兔头。
他的心里在流泪,怎么就可以跑去挑战少男的吃醋心,忘记自己作为电灯泡的地位呢!
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