林立在品尝到烤羊腿的时候,脑海中就灵光闪现,冒出来新的想法了。
他看着面前的几位,尤其是那位紧张的大厨何师秦,笑着道:
“这个酒店,我已经有了想法了,不适合推广何师秦的烤羊腿。”
眼看着何师秦的脸色一白,双腿颤抖,就想要给林立跪下来。
就是掌柜的神色也垮下来。
林立忙接着道:“我打算再兑下一座酒楼,专门给何师秦开一家羊肉馆子。”
这话出口,屋子里所有人都是一怔。
何师秦大惊之下,犹是不敢相信地看着林立。
林立继续道:“但何师秦只有烤羊腿一个招牌可是不够的。”
何师秦忙使劲地点头道:“是是,少爷,我再琢磨新菜,就少爷说的烤肉串,我肯定能琢磨好。”
林立放松地笑了笑道:“这个自然,不过何师秦,只有烤肉串,烤羊腿也是不够的。
何师秦的凉盘,在我看来还达不到招牌的水平。”
何师秦不知所措地看着林立。
林立微微一笑:“何师秦,我这里还有几种新式的菜式,既简单好学,又很是美味。”
在何师秦和掌柜期待的眼神中,林立话题忽然一转:“不过,我需要和何师秦、掌柜签订个契书。
我给何师秦和掌柜酒楼的股份,何师秦和掌柜需要在我酒楼内干满五年。
且五年之后如果离开,只许带走何师秦原本的手艺。
也就是说,除了烤羊腿之外,不论是何师秦还是掌柜,都不得在外经营酒楼其它所有的菜肴。”
何师秦和掌柜的互相看看,掌柜不解地问道:“少爷,什么是股份?”
林立微微一笑:“酒楼的收益,我给何师秦和掌柜各半成。
如果干满了五年,二位还想要继续与我林某合作,就各再加半成。”
何师秦道:“那这五年,我们还有工钱吗?”
林立早就知道他们的工钱是多少了,大方地道:“当然有,不但有,我还在之前的基础上,给你们二位增加一半。”
这话说完,掌柜的和何师秦全都高兴起来,立刻都道:“成,成,多谢少爷。”
掌柜立刻就拿来了纸笔,林立洋洋洒洒地写了,双方签字画押,又着江飞去了县衙备案。
林立这才将自己所了解的关于羊肉的菜式一一道来。
林立前世生活在东北,东北不论哪个城市都会有至少一座知名的羊汤馆。
羊汤馆里可不仅仅只有羊汤,就是羊汤,还分为羊杂汤和羊肉汤,就是肉串,也分为羊肉串和呃,鸡肉串也可以有的——这年头,就不要想牛肉串了。
烧烤,也不仅可以烤羊腿,还可以烤羊排,烤过的羊排,还可以再用葱姜酌料炒了。
而羊身上还有一块骨头是特别形状的,被叫做战斧羊排,也可以专门拿出来作为一道菜。
当然,还有烤全羊,特别点的,可以在羊肚子里塞上一只鸡,鸡肚子里塞上一只鸽子,鸽子肚子里塞上一个鸡蛋。
林立以为他的提议会让掌柜和何师秦兴奋起来,谁知道两个人互相看看,都面露为难。
林立不解道:“掌柜,何师秦,你们可是有疑义?”
掌柜的小心地道:“少爷的想法是好的,这些菜肴听起来也很好。
只是,羊肉太贵,咱们永安城里能吃得起,常吃的也就那么几户人家。
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