她的目光落在了案板上,那里已经准备好了制作蛋黄酥的原料:咸鸭蛋、细腻的红豆沙、以及散发着麦香的面粉。
夏风和春花昨天就得了姜棠的吩咐,把食材都准备好了。
夏风一边将取出咸蛋黄,一边可惜道:“夫人,这咸鸭蛋的蛋白都不要么”
她觉得扔掉可惜了。
姜棠也不知道剩下的蛋白能做什么?以前她做蛋黄酥,所有的蛋白她都是直接倒掉。
“我还没想到能做什么?你们可以试着研究一下”
接过处理好的鸭蛋黄,轻轻嗅了嗅,满意地点了点头。
她开始动手,先将面粉与水混合,揉成了光滑的面团,然后分成了一个个的小剂子。
她的动作优雅而熟练,每一个小剂子都被她揉得恰到好处。
接着,她将红豆沙包裹在面团中,再将腌制好的鸭蛋黄放在红豆沙的中心,然后轻轻捏合,形成了一个个圆润的蛋黄酥生坯。
她的手法轻柔,每一个蛋黄酥都像是精心雕琢的艺术品。
最后,她将蛋黄酥生坯放入了预热的烤炉中,用文火慢慢烘烤。
随着时间的推移,蛋黄酥的香气渐渐弥漫开来,整个厨房都充满了诱人的香味。
当蛋黄酥烤至金黄,表面微微裂开,露出里面红亮的豆沙和油润的蛋黄时。
她的蛋黄酥已经完成了。她小心翼翼地将它们取出,放在了精致的瓷盘上。
“夫人,您的蛋黄酥真是色香味俱全,定能让人赞不绝口。”夏风和春花品尝了一个,被这个味道惊艳赞叹道。
姜棠微微一笑,这次做的蛋黄酥味道确实不错,作为新品推出应该能够为一品小铺引一波流量。
接下来姜棠就把蛋黄酥的做法交给夏风和春花,让两人自己动手尝试,两人学会之后就可以去一品小铺教其他人制作了。
她现在也没有时间天天去一品小铺教他们,所以只能把这个事情交给两人了。
夏风和春花练习制作蛋黄酥的同时,姜棠又制作出了曲奇饼。
由于没有黄油,曲奇饼缺少了饼干的香味,但味道还是很不错的。
晚上姜棠就把蛋黄酥和曲奇饼干给孩子们和下人们都试试,他们对此都赞不绝口。
小豆子也分到了一块曲奇饼干和蛋黄酥,特别喜欢,恋恋不舍的小口小口的吃着。
她从小到大都没有吃过那么好吃的东西,来了府上之后,不但能够吃饱饭,还有糕点吃。
府上的哥哥姐姐们都对她很好,没有人凶她骂她。
“娘,我们可以一直住在这里吗?小豆子喜欢这里”
甜菊看到小豆子脸上笑容多了一些,非常开心,抱抱女儿道:“小豆子喜欢,我们就一直住在这里”
经过半个月的观察,她发现林府的主子们宽厚,对下人也非常好,所以府里的下人的状态非常松弛。
她也非常喜欢这种氛围,她也想一直如此。
现在甜菊跟在姜棠身边管理香皂作坊的事情,同时帮忙和黄悦心这边对接订单的事情。
姜棠没有让她插手庄子上的事情,一个是对甜菊还不够信任。
其次是姜棠打算再找另一个人,负责管理庄子上的事情,两个人管理她也更加放心。
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