“你很勤快。”
常季道。
“那是,我占三成呢。”
章童比划了个三,颇有些搞怪的说道。
“对。”
常季笑着点头。
“(▽)。”
章童回以一笑,接着洗了起来。
“一会我教你切西红柿。”
常季道。
“这个也要学?”
章童道。
“切墩至少三年才能切好,西红柿算是其中难度中等的。”
常季道。
“常用的有十种刀法,直刀、滚刀、压刀、片刀……”常季正要接着说,抬眼一看就现章童满眼都是圈圈,显然有些懵。
“你先给西红柿去皮吧。”
常季心里叹口气,然后道。
“我是不是太笨了?”
章童虽然懵,但也能听出刚刚常季刀法都没介绍完。
“是不聪明。”
常季点头。
章童顿时垂头。
“但你运营做的好,我不会那个,今天的客厅都是你带来的。”
常季接着道。
“嘿嘿。”
章童瞬间傻笑起来。
“在西红柿顶部划十字,入刀两毫米,刚刚切破西红柿的皮就好。”
常季指了指章童面前的西红柿。
“好。”
章童立刻干劲满满的开始做了起来。
章童对厨艺可以说没什么天赋,但胜在会听话,常季说什么她就做什么。
因此常季交代清楚后就去处理筋膜边角料了。
“倒是第一次做这玩意。”
常季看着保鲜袋里已经切成指节大小的筋膜。
“有牛膻味,血腥味。”
常季思考了十秒,交代章童拍了半块带皮生姜,就左手把大炒锅放在了燃气灶上。
大火一开,顿时铁锅被烧的极旺,热力灼人。
关小火后,常季下入肥油,滋啦一声,肥油被炽热的铁锅烤的油脂分离,清亮的牛油顿时浸润锅底。
常季左手拿着大勺,眼看着锅里的肥油一面变得焦黄后,快用勺子拨弄几下,铺满锅底的肥油顿时就变成了焦黄在上,白肉在下了。
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