来了几个俚人汉子,将甘蔗扛走。
甘蔗洗净后,用石碾子碾压,榨出汁水。
浑浊的汁水顺着碾沟流进桶里,用滤布过滤掉渣滓。
倒进大铁锅,大火熬煮。
煮开后,水面上漂浮着泡沫,将浮沫捞出。
水慢慢熬干了二分之一,颜色变成褐红色。
转成小火,不停用铲子在锅里搅拌,以免生锅。
待水份又熬干不少,用锅铲舀起糖液,糖液往下滴,黏稠呈拉丝状,撤火。
将糖液倒入磨具中擀平,晾凉,用刀纵横切块许多小方块。
亦可装入碗中,制成碗糖状。
固状红糖珍贵,做成那么大一块太奢侈,苏樱选择做成方块状。
“好啦!红糖做成了!”苏樱切好糖,拿起一小块看了看,满意道。
“我瞧瞧!”头领急忙拿过糖块,昏暗的灯光下,褐红色的红糖散发着甘蔗的清香。
头领用手掰下一点儿糖屑,放进嘴里。
沙沙的、甜甜的!不似膏状红糖的黏腻口感。
“怎么样?好吃吧?”苏樱笑吟吟看着头领。
“好、好、好!”头领突然鼻子酸涩,想不到他们金风寨能出这样的宝贝!
那一大片甘蔗地,可以做多少红糖?头领脑中飞快盘算着。
“来!你们也尝尝!”苏樱又拿起一块给胡二郎、福忠父子。
福忠掰下碎末放嘴里,整个人如遭雷击般呆住。
荣华富贵时有幸得过赏赐,尝过一两次糖膏,哪有这红糖好?
完全是甘蔗精华提炼,那种特别的口感,让他无法描述,只觉得有种无法言语的幸福感充斥心间。
众人半晌不说话,这东西的珍贵不用多说。
“阿公!阿公!我尝尝!”守了一天的阿牛馋的不行。
他们一直守在灶前的人不觉得,这香甜的味道随风飘散,整个寨子都闻到,让人睡不着。
“尝吧!”头领掰了一点儿碎末给孙子。
阿牛吃进嘴里,眼睛瞪得溜圆。
旁边从头忙到尾的蝶秀几人眼巴巴看着,没好意思开口。
“来,尝尝!”苏樱将就那块糖分给众人。
门口突然冒出好多脑袋,有孩子,也有大人。
“拿去尝吧!”苏樱没再分,把糖块交给其中一人。
屋外的人瞬间挤做一团,“我尝尝、我尝尝!”
“这些糖我都要了,开个价!”没怎么开口的福忠直直盯着头领。
“这、这…”头领纠结的看向苏樱。
他们只卖过糖膏,这固状红糖没卖过,买主又是苏樱带来的,头领想卖高价,狠狠挣一笔,又不好意思。
“阿公,要不就卖糖膏多一半的价吧!”苏樱哪有看不懂的?
这红糖就是卖成糖膏两倍、三倍价都值,不过胡二郎是合作伙伴,又帮了自己不少,哪能下死手。
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