既然决定要做茶饮,首先得把各种茶都品熟、品透。
贺九黎这一回采购的茶,有便宜的、也有贵的,其中贺九黎很的一款,是漳平水仙。
漳平水仙,顾名思义不是水仙,而是乌龙茶。
岭南被中原人认为是瘴气多生、穷山恶水,有古籍中还很欠的记载,岭南人因为日头太毒,体内生了毒气,可以口唾伤人,呸的一口口水,可以直接让树枯死、让鸟当场暴毙。
贺九黎第一次听说这典籍时的想法“”
但岭南虽然是穷山恶水,但这里却产出了全国最好的乌龙茶铁观音、大红袍、武夷山梅占都是正是出自闽南,而漳平水仙也是其中很独特的一味。
岩茶香气浓郁,带着岩骨花香,而漳平水仙的香气则更加内敛,让人想到清新的莲与兰。如果说铁观音是热烈的舞娘,那么漳平水仙就应是动人婉转的江南绣楼里的闺女。
更有趣的是,漳平水仙并不是散茶,而是一块一块的小方砖,而他独特的韵味,也同这紧压工艺有很大的关系。
无论如何,这一款茶贺九黎很喜欢,林诗音不大懂,但只喝了一小口,眼睛便立刻亮了起来。
的确是好茶
再来,龙井、茉莉、祁门红茶、四季青都统统试一遍,而且也不仅仅是热泡,冷萃也得试一试,甚至于,贺九黎还很丧心病狂的用了冰滴的方法去制茶。
冷萃和冰滴比起热泡来,要更纯粹一些,茶汤的颜色更明亮,也更能品出茶叶最精华的味道来,可惜冰滴这种方法实在是太慢、即使是贺九黎也没办法让这个过程缩短,所以
所以用昂贵茶叶冰滴出来的茶汤,可以放在小茶厅里,供蓬莱客栈的客人们饮用。
而用便宜一点的茶叶去给饮冰室的客人们,也是有效降低成本的一个方法,毕竟,饮冰室的定位比较亲民,如果买贵了肯定是不合适的。
并且,用便宜的茶叶绝不能说明饮冰室在糊弄客人
白欣茹喜欢在茶汤里加一些乱七八糟的东西来增加茶的风味,这正好对了贺九黎的胃口,要知道,这在后世可是十分受到追捧的调香茶,茶叶和水果、茶叶和花都是很搭的,只不过如何调配,如何让食材完美的碰撞,既不喧宾夺主,也不失去存在感,还是一个很考验技术的活儿。
白欣茹白欣茹恰恰好很擅长这个
形形色色的食材一字在料理台上排开,白欣茹只靠着直觉去选,选出来的材料制成茶,味道居然十分惊艳。
绿茶做底味,柑橘与柚子做前调,然后那一抹柚子的清香慢慢在嘴中化掉,反而使得那柑橘的味道更佳的明显,而当柑橘风味褪去之后嘴里又余下了一股绿、青草与绿茶交织的味道。
呼出来的气都是香的。
而她调制的另一款茶则更温暖一些,底茶选择的是红茶,她很巧妙的在里头撒了一点金桂花,如此简单,但出来的味道却如此让人难以忘怀。
哇,这也太厉害了吧
贺九黎捧着茶杯,小口小口的喝茶,脸上高兴的神色简直是呀压都压不下去。
“白姑娘,你也太厉害了吧”
她简直是毫不吝啬自己的夸赞。
林诗音也惊艳不已,只觉得这位白姑娘除了武功好之外,品味也实在高的很,再她那张如空谷幽兰一般清新美丽的面庞,林诗音的心里只觉得十分为她不平。
这样好的未婚妻,那挨天杀的周白宇居然还不满意,跑出去偷吃。
而白欣茹则是受宠若惊。
要知道,她这种喜欢在茶汤里放各种香料瓜果的习惯,不知道被周白宇嘲讽了多少回,以至于到最后,她自己都觉得有些上不得台面了,故而在外人面前,她一直没这么干过。
如今猝不及防,被贺九黎一把抓住双手不住晃荡,在她口中蜜语连珠,连“陆羽在世”这种话都讲的出来。
白欣茹被她弄的又害羞、又无措,只低低的说了一声“小聪明而已贺姑娘谬赞了。”
贺九黎便道“等过几日,你就知道这小聪明有多受人欢迎了。”
她信心满满,白欣茹却很是忐忑,只觉得自己实在没她说的那般能耐,顺带着也开始害怕起饮冰室的生意万一不好
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