苏式绿汤
隐藏菜单,就是苏式绿汤。
像北方的人一般提起绿汤,说的都是那种把绿放进水里一起煮,然后放凉之后加糖喝的那种。
但是苏式绿汤不是这样的。苏式绿汤的料要更丰富,味道也要特别的多。
苏式绿汤是以薄荷水做底的。薄荷是一种常见的植物,本朝人多拿来入药。苏州人却拿来做糖水喝。薄荷切碎,以开水冲泡之,冲出薄荷的香气来,然后慢慢的把这带着清凉爽意的水放凉。
然后就是煮料的时间了。
绿、糯米、莲子浸泡一夜,第二天起来把泡发好的料上锅蒸熟,然后放凉。
还需准备蜜枣、冬瓜糖、红绿丝之类的配料。等要喝时,把各色小料整整齐齐的码在碗中,用清凉的薄荷水一冲,便是一碗传统的苏式绿汤了。
而在金贵的新鲜鸡头米上市的幸福季节要做什么呢
贺九黎十分懂行的跟老板说“老板两碗苏式绿汤加鸡头米,不要红绿丝,蜜枣对半切一下,再来两份赤冰雪小元子,同样加鸡头米、唔再来个荷塘小炒吧。”
贺九黎噼里啪啦的点了好几样,冷血在旁边都呆了,犹豫了半天,还是伸出手拉了拉贺九黎的衣角,小声道“这么多糖水喝的完么”
贺九黎觉得他简直就是小自己,似笑非笑的挑眉,望了他一眼。冷血立刻攥紧了她的衣角,又立刻放开,皱着眉盯着被他攥出痕迹的锦缎,迟疑的伸出手抚平它。
他补充道“你回去该喝药了,喝那么多糖水怕不太好。”
贺九黎道“我不管,我就要喝。”
冷血“”
他没办法,他只能妥协。
赤元子和苏式绿汤都不用现煮,所以上的特别的快,所以很快,他们面前的桌子上就摆上了糖水。
正常的小店都不会跟饮冰室一样,放冰跟不要钱一样的。这家街边小店也是一样的,但这家店后头的院子里有一口井,薄荷水一直放在井水里头冰着,倒是同放了冰也没什么分别。
冰水之上缀着一点新绿,这正是新鲜的薄荷叶片,还没喝,便能感受到薄荷的那种有点冲眼睛的凉气,冷血来了苏州几次,都没食过这一好味,顿时有些惊奇。
煮的开口带沙的绿、软糯有口感的黑糯米、去了芯的莲子,还有那贺九黎心心念念的、如同玉珠一般洁白可的鸡头米,被整整齐齐的码在碗中,上头点缀着被切成小块的冬瓜糖和蜜枣。
用勺子将所有的料都混匀,慢慢舀上一勺料,啊呜一口吃掉
啊,凉爽
薄荷的味道不会特别的大,被糖压下去一些,但同时,糖也不会过于喧宾夺主,恰到好处是那种中国人喜欢的不太甜又有点甜。黑糯米有点黏、又很有嚼劲,绿一抿就成了沙,鸡头米又带着水生的清香和弹糯
这个世界上怎么会有这么妙的好东西呢
贺九黎满足的不得了,冷血尝过之后,眼睛也亮了起来。
的确是一种很妙的饮子不,与其说是饮子,不如说是疙瘩汤
冷血被自己诡异的脑回路给囧到了,他默默的一口接着一口的吃着,没敢把这个想法告诉贺九黎。
如果告诉了贺九黎,她一定会向那天一样的笑的打颤。冷血虽然上去是个酷哥,但实际上脸皮却挺薄的。
荷塘小炒炒起来也并不费事,洁白的芡实和藕段,翠绿的芥兰,还有莹润的虾仁,用一片肥厚荷叶将这些全都托起,菜周以泰兰点缀,实在是妙不可言。
苏帮菜讲究鲜甜,这一道荷塘小炒,在这普普通通的临街小店之中,也似乎裹上了一层仙气。
只可惜赤元子倒是比较一般般啦,不过今日的惊喜已足够的多,贺九黎已十分满足。
满足的吃完一顿下午茶,走的时候还不忘给林诗音也打个包。
冷血与贺九黎在苏州的街头上慢慢的走着,脚下踩着青石板,青石板的缝隙之中有青青苔藓。冷血帮贺九黎拎着食盒,沉默的走在她身边。
贺九黎的心情倒是挺不错的,她刚刚吃了好的东西,脑子里乱七八糟的想着客栈的事情。
这一道苏式绿汤可以上,虽然说去了鸡头米便没有这么灵味,但是也算是一道很不错的甜品了。
然后可以再上个绿糕不做那种普通的绿糕,做那种很特别的里面加咸蛋黄沙,外头的绿皮里头加金桂花的那种虽然听起来有点黑暗,但其实很好吃。
想着想着,她不由的又想,苏州人倒是也很吃糕点,梅花糕什么的,也应当来尝上一尝。
她一边走,一边想,有点出了神,被冷血一下子拉住了胳膊,贺九黎不明就里的他一眼,却见冷血抿了抿嘴,道“等一下。”
贺九黎挑眉,顺着冷血的目光起,便见了一家小赌坊,一个中年的矮小男人被倒吊着拴在门口,那矮小男人如此狼狈,脸上却还很惬意、甚至有点神气。
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