自从把开餐厅打算说出来之后,苏乔就每天都在想着这件事。本来只是一个不太清晰念头,当知道它具备一定可行性,也获得了某个人支持之后,苏乔就显得有些迫不及待起来。
这天他在课上,独自埋头写写画画,相当认真。
程轶澍凑过来了一眼,见到内容不是笔记,顿时惊讶了。开学以来,苏乔每次上课都恨不得把老师说话全部记下来,听讲特别认真。
今天怎么开小差做起自己事情了
程轶澍拐了拐苏乔胳膊,悄声问“干嘛呢居然没听讲”
忽然有人说话,苏乔像受惊小动物一般,整个人一抖,随后抬起眼睛讲台,见老师仍旧在上面放t,这才露出放心神色,带点抱怨地说“你好烦啊。”
程轶澍不当回事,奇道“你今天到底在干什么,连专业课都不听了。”
“想点事情。”苏乔道。
他们俩说了几句,旁边李茂面朝讲台,微微动了动嘴唇“他下来了。”
三个大男生都摆出一副认真学习模样,等老师边讲边从他们身边走过,苏乔才道“下课跟你们说。”
中午,三人在寝室休息,苏乔就跟他们说起自己想开餐厅事情。
“但我还没有想好具体怎么做。”苏乔道。“做成连锁店还是小饭馆”
上课时候,他就是在列两种选择利弊。
两个室友正处在对未来有很多想法阶段,听到这种话题非常热情,迫不及待地参与进来,认真听苏乔说。
“连锁餐厅需要处理事情太多了,我不擅长这些。”苏乔说。“私房菜话,肯定会赔本,我也不喜欢太累”
他在心里暗暗嫌弃自己没用。一边苦恼地想要是有那种复制机器就好了,做一份菜出来,放进机器里复制一百份这样就会很轻松。
苏乔摇摇头,晃掉自己脑袋里妄想。
“按照你想法,开连锁店可能跟初衷有点背离。”李茂推了推眼镜,这么说道。“那样你身份更接近管理人员,而不是厨师,我觉得你可能不太合适。”
苏乔连连点头。
一想到连锁餐厅会有很多事情需要处理,他就觉得头疼。毕竟一开始想法只是做自己喜欢事情,待在厨房处理食材,做出美味菜品就好了。他天生不是一个合格管理者,可能也学不会。
李茂知道他性格,因此直言不讳道“总体来说,如果不擅长经营,连锁赔本赔得会更多,还不如做私房菜。”
苏乔眨了眨眼,有点沮丧,但还是点点头“你说得对。”
“不过可以雇人负责经营方面事情,你只需要负责把控菜品就可以了。”李茂说。“私房菜除非定位天价,否则没有盈利空间。我觉得还是不要做比较好。”
一般私房菜馆也不至于这样,但厨师行业本来就辛苦,苏乔又明显是当做“好”来规划,在不劳累情况下,必定会主动限制客流,那样确实赚不到什么钱。
反倒是连锁餐厅,只要有足够资金,不要多久就能开起来。专人负责经营,再雇几个厨师,就实际经济利益来讲,比开私房菜馆要好得多。
苏乔有点被说服了,露出难以抉择表情。
程轶澍左右,突发奇想道“就不能两手抓吗”
苏乔和李茂都转头他。
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