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59 鱼杂火锅（第2页）

乔琬陪着略说了几句，不一会便借着楼下有人找的机会退下了。

忙完眼前事后，又吩咐了阿岁，将后厨新做出来的解暑糖水端几份上去，杨枝甘露、绿豆沙、玫瑰冰粉……都是冰镇过的。

又取出不常用的一人大小铜锅，这样大小锅子只有在她一人想吃某种锅子了的时候会用上。

后院缸里还剩下几条鲫鱼草鱼，都很肥，乔琬便取了出来，斩杀，掏出鱼杂洗净，做一道鱼杂火锅。

鲫鱼下锅煎两面，加水煮汤，草鱼肉剁成小块，和鱼头一起摆盘。

鱼杂和豆腐下锅一起煮，放姜蒜辣椒进去去腥增香。

鲫鱼刺密，恐怕这群人还没吃过要吐刺的鱼肉，万一扎着嘴就不好了。

所以乔琬只将鲫鱼熬汤，取个鲜甜味儿，端上去前将鱼肉捞了出来，丢在后院墙根处，一会儿会有附近的野猫来叼走。

阿岁有些羡慕：“现如今连猫儿都能吃上小娘子饭菜。”

他被阿余嘲笑太多次，最近誓要减肥，需要忌口，便憾不能与她们一块吃饭了。

实在是小娘子做的饭菜太香也，几个人一起吃又太有氛围，就算白水煮青菜他也忍不住吃好几碗。

乔琬安慰他，给他画饼：“这个月你若瘦下来五斤，月底单独叫你试新菜，一桌都归你。”

阿岁果然高兴起来，叫来跑堂伙计将锅子给送上去。

李祭酒爱吃鱼，鱼杂火锅送上去，徐璟一看便知这是专门给他的，那得了吩咐的小厮也特地将小釜摆在座中地位明显最好的李祭酒面前：“贵客们请用，小娘子说，这一道仍旧是赠给贵客们尝鲜的。”

杨监丞看看那锅子，再看看徐璟与李祭酒，好似知道了什么不得了的事情。

李祭酒面上高兴，心里也是那个高兴啊，好啊，五娘还认得他，还记得他喜欢吃鱼……小阿婉长大了啊！

李祭酒手欲探向酒壶，还没摸着边就被徐璟给悄悄挪走了，换成了牛乳茶，也就是奶茶。

“这……”李祭酒看着壶里倒出来奶白色汁子疑惑。

徐璟悄悄将酒壶递给杨监丞，示意他拿走，杨监丞心领神会。

他们这位祭酒，酒量差还爱喝，喝完失态不是一次两次了，闹出许多笑话来，令人头疼。还是不要饮酒的好。

找不到酒壶，李祭酒只好作罢，指着自个面前鱼杂火锅笑道：“你们也尝尝这个，只加些小小椒米，后劲却很足，有味儿。”

因着康司业与徐璟离他最近，他用公筷给二人各夹了一筷子。

煎过的鱼籽两面金黄，颗粒分明，又很绵密，在嘴里化开。

鱼泡哏啾像在吃皮筋，带着一股只有鱼腹部嫩肉上才有的丰润油香，不知道比皮筋香上多少倍！

鱼肝嫩白，口感像脑花样，却没有脑花瘆人外观，是很好的平替，不管怎么煮煮多久都不会老。

吃完了鱼杂，再去吃里头垫锅的配菜，木耳、豆皮、青菜，喜欢什么放什么，这时候就可以把剁小的鱼肉和鱼头也都丢进去煮。

鱼肉口感很分明，扎实的是草鱼，肉嫩的是鲈鱼。

鱼头嗦一嗦，只听里头稀哩呼噜的，一堆口感黏啾啾冻状物顺势流了出来。这样的口感，喜欢的人会很喜欢，不喜欢是的，觉得像清涕，十分不雅，刚好李祭酒就是喜欢的这一类。

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