陈樱带着李安然走向收银台,准备开始教授她收银的工作流程。她的态度认真且专业,显然对这份工作非常熟悉。
"走吧,今天下午李蕊兰负责打包外卖,你和我去学习收银吧。"陈樱对李安然说,"我们先去做餐前准备工作,我先给你讲一下流程。"
李安然点了点头,表示准备好了:"好的,陈樱姐,请多指教。"
对账与准备工作
陈樱向李安然详细介绍了收银工作的第一步——对账,这是确保财务准确的重要环节。
"首先,因为上午是李蕊兰收银,下午我接手收银前,我们需要跟她提前对账。"陈樱认真地对李安然说,"我们要检查一下现金、微信、支付宝的收款金额与营业额是否一致,这是我们每天工作的开始。"
李安然点了点头,她明白这是一项基础但极其重要的工作。
陈樱继续解释:"对账之后,我们就要检查吧台的备用金。一般情况下,我们会放4000元备用金,我们需要数一下是否够数,确保找零和日常运营不受影响。"
在陈樱的引导下,李安然仔细观察了整个对账过程。陈樱作为资深收银员,对这项工作驾轻就熟,她的手法熟练,每一个步骤都井然有序。
"看,这是上午的营业额报表,我们先从这里开始。"陈樱指着电脑上的报表,向李安然展示。
她详细地解释了如何核对现金、微信和支付宝的收款记录,以及如何确保这些数字与营业额报表相符。李安然专注地听着,不时地点头表示理解。
陈樱打开收银机,取出了所有的现金,然后开始逐一核对。她将现金与报表上的现金收款记录进行比对,确认每一笔收入都准确无误。
"现金收款是最重要的部分,我们必须确保每一笔都准确记录。"陈樱边核对边说。
李安然也参与到了现金的清点工作中,她认真地数着每一张钞票,确保数目准确。
在核对完现金之后,陈樱又展示了如何检查微信和支付宝的收款记录。她登录了相关的管理平台,查看了上午的收款明细。
"你看,这里是微信收款,这里是支付宝收款,我们都要一一核对。"陈樱指着屏幕上的记录,向李安然说明。
李安然仔细观察了这些记录,她发现陈樱的操作非常细致,每一个环节都不放过。
经过仔细的核对,陈樱确认了所有的收款金额与营业额报表一致,没有任何错误。
"好了,安然,账目都对上了,没错。"陈樱满意地对李安然说。
陈樱继续指导李安然进行收银前的准备工作,确保零钱充足并且库存得到及时补充。
"现在我们来看一下零钱是否足够。"陈樱一边说,一边检查收银台内的零钱盒,"如果零钱不够,我们就需要把整钞换成零钱,以便找零。你看,1元的零钱就不够,我们需要去仓库换一些。"
李安然注意到了零钱的不足,她拿起一叠100元的钞票:"好的,陈樱姐,我们拿着这300元去仓库,找财务换成1元的零钱吧。"
两人前往仓库,同时陈樱也没有忘记检查酒水饮料的库存情况。
"顺便看看酒水饮料需不需要补货。"陈樱提醒李安然,"这是我们日常运营中非常重要的一环,确保顾客的需求能够得到满足。你看,可乐就剩几瓶了,肯定不够卖,所以我们换零钱的同时也可以把酒水领出来。"
李安然仔细地查看了仓库内的货架,确认了可乐的库存确实不足:"好的,我看到了,确实需要补货。我们领一些可乐出来,以免影响销售。"
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