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第21章 苏菜(第2页)

齐紫书颔首道:“赚得如此多财富,享受也是应该的,我只是有感而发提一句罢了。”

孙如海笑着结果话来:“正是此理,今日见齐老弟,真是相见恨晚。

当年齐桓公问管仲:好田,又好色,会妨碍霸业吗?管仲说不害。齐桓公又问管仲什么影响霸业。管仲回答:不知贤,知贤而不用,用而不任,任人复以小人参之。

正如当今陛下,无论是喜欢美人,喜欢美食都不会影响陛下的雄才伟略。若是一点爱好也无,那反而会让臣下更加恐惧啊。”

孙鹏笑着将话题转移:“叔父,陛下那可是圣人,咱们可评价不得,还是先尝尝这正宗苏菜吧。”

“正因如此,二位,尝尝这几道菜,可都是厨子的拿手绝活。”

说罢,孙如海招手命侍女进入,他每介绍一道菜,就由侍女给四人分好食用。

“这叫花鸡可大有讲究,虽然名字不中听,可鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似,就是用黏土将肥鸡包裹起,加以烧烤,然后再取出进一步加工而成。”

齐紫书夹起一块鸡肉,其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,皮酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。

“这道菜叫碧螺虾仁,虾仁取自钱塘江中野生河虾。鲜虾以冰块镇着,用宝马拉车送来大兴城。虾肉粒粒饱满,富有弹性。更是以茶叶入馔,又恰逢苏州西山特产碧螺春,碧螺虾仁用新碧螺春的清香茶汁做调料,与河虾仁一起烹调而成”

几人细细品尝,果然虾肉口感是又鲜又弹,更有茶香将虾肉的鲜甜衬托的恰到好处,很是美味。

“这道母油船鸭可是有很长历史了。在以前,船家都是在船上给客人做饭,所以这道菜就带了一个船字。这道菜在苏州也有着一百多年的历史,选上好的三年肥鸭,在砂锅中加入配菜,慢火煨制而成。”

揭开盖子,一股热气扑面而来。只见那砂锅中鸭子很是酥烂,香味扑鼻。菜的色面更是好看,酱红的鸭子,雪白的冬笋,粉红的火腿,乌黑的香菇,碧绿的青菜。

鸭肉早已脱骨,又经过煨制,吸收了各种食材的精华,香而不腻,入口即化。

……

酒足饭饱,沈逐风一边剔着牙,一边懒懒道:“行了,铺垫了这么久,酒也喝了,饭也吃了。可以放心把那件事情告诉我们了吗?”

孙如海笑道:“是我疏忽了,跟二位聊的太过畅快,说这件事情都忘记了。”

说罢拍拍手掌,下人将碗筷收走,送上毛巾和茶水给四人洁面漱口。再摆上茶壶茶碗之后纷纷行礼退去。

孙如海从怀中取出一柄油纸伞,轻轻撑开,从窗户中丢出。在窗外伞面逐渐变大,直至盖住了整个庭院。他入座给两人倒上茶,缓缓道:“这件事事关重大,恐怕隔墙有耳,只好将外界完全屏蔽。还请两位不要慌张,回去后也莫要声张,否则贻误时机不说,恐怕还会酿成大祸。”

齐紫书道:“但说无妨,我们自然有数。”

孙如海在此扫视一眼四周,“二位应该知道穷奇陨落之事吧?”

齐紫书和沈逐风对视一眼,颔首道:“这是自然,此事现在已不是绝密,穷奇是被邪教鬼仙道于洛阳暗杀。”

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