不过,有方法能够将其毒性去除。
去除毒性之后,就是一种营养价值和药用价值都很高的食材了。具有温中益气的作用,能够治疗腰脊酸痛等。
至于口感,有人不喜欢吃,觉得比较难吃,没什么味道。
也有人非常喜欢吃,认为比肉都好吃。
至于李落、凌清雪两个人,他们觉得还可以。说不上特别好吃,但比较喜欢吃。
凌清雪看着一摞一摞的狗爪豆,心情非常愉悦。
又有新的收获了!
戴上手套就开始摘。
李落也同样戴上手套开始摘。
很快就把带来的袋子装满了。
够了。
回去处理刚刚摘的这些狗爪豆了。
这玩意儿好是好,就是处理起来比较麻烦。
需要先放到锅里去煮。
一直煮,直到豆荚的表皮能够轻易被撕掉为止。
将其从锅里捞出后,要趁热将表皮撕掉。
每一个豆荚都要撕。
撕完之后,还要将其放到清水里浸泡一段时间,至少一个小时以上。
然后才可以吃。
有些麻烦,但必须这样操作。
因为这样操作过后,才能将其毒性去除。
不然,可能会生中毒的危险。
凡是具有一定危险性的食材,都一定要掌握正确的烹饪方法。
……
回到别墅后。
李落将所有狗爪豆都放进锅里煮。
大概煮了二十分钟之后,豆荚的表皮能够轻松撕掉了。
这样就煮得差不多了。
将所有豆荚都从锅里捞出,然后和凌清雪一起趁热撕皮。
一定要趁热撕。
如果等变凉了之后再撕,很不好撕。
两个人用了足足半个小时,才将所有豆荚的表皮都撕完。
用清水将撕了表皮的豆荚浸泡起。
到晚上炒的时候,就浸泡得差不多了。
一般都是素炒,但可以搭配一些花生米一起炒,味道会更好。
……
晚上。
当狗爪豆炒好之后,李落、凌清雪两个人都觉得味道还不错。
……
一个星期之后。
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