贺君觉得自己没本事爬上屋顶,暂且放过母鸡。他回过头到邱丰身边蹲下,提议“我们什么时候把这只母鸡炖了吧。”
埋头处理食材的邱丰“我们还是先把食材处理了再说。”
满广场的食材待处理。贺君只能埋头继续帮忙。
粽子里的肉要腌制,需要放入盐、生抽、老抽、料酒。这儿不管做什么,都喜欢加一丁点糖,所以他们往肉里也加了那么丁点白糖。
搅拌均匀后,封上保鲜膜,丢到冰箱里去冷藏。
香菇梅干菜这类料,节目组的也是干货。全丢到一边剪好泡发。
咸肉之类切成极为小的小块,放在一旁备用。咸蛋黄加点酒,沙捏成小球,全放在一边备用。
五个人的效率明显比一个人快。所有人没有意识到时间流逝,等回过神来,一个半小时过去了,所有准备工作竟也完成得差不多了。
邱丰去厨房把肉拿出来烧。而糯米浸泡时长还不够,另外四个人就在那儿视频,学习怎么包粽子。
粽叶有大有小。包粽子不管是略长条的还是比较规整的,基本都是四角粽。大一点的放的料多,比如五花肉和咸鸭蛋可以都加,小的就是一口粽,比鸡蛋稍大那么一点点,吃上去尝了个味又绝不会觉得腻味。
贺君上了一口粽“我们自己留点小的,大的全送出去吧。不然留着没法吃,太痛苦了。”
全队附议。
厨房里邱丰还在奋斗,外面几个也起了新的视频,学起怎么在粽子外面系绳子。本以为系绳子会是一个很费脑的活计,但一视频,发现基本上就是随便捆,捆完几圈旋转角度再捆几圈。
所有人心想很简单嘛。
几小时后,糯米都泡发了,母鸡都飞下来,被四个人逮住关了起来。包粽子终于进入到下一阶段。
每个人拿着粽叶坐在邱丰周围,跟着邱丰学习。邱丰“首先,捏住一头折叠一下,形成一个漏斗一样的角。”
另外四个人“等等慢点,再来一次,再来一次”
邱丰“你们刚才不是在视频学习吗”
贺君对此找了一个非常充分的理由“那节目组也不能把我们跟着视频学习的这片段暴露出去,我们得跟着你学才会啊。”
邱丰将信将疑向队长。
贺君侧头转向洪导,寻求节目组肯定“对吧,洪导”
洪导在屏幕后方,脑子里正想着等下是先吃咸口还是先吃甜口,听到贺君这个借口,从屏幕后露出个脑袋“争取都放。”让全国人民到你们的菜。
五人“”
沉默片刻后,邱丰重新再做了一次折粽叶行为,然后往粽子里塞东西“基本思路就是,一层糯米,一层料,再来一层糯米。然后封住,捏紧,系绳。沙不要塞正中央,要塞在边上,不然煮不熟。”
四个人动手实施起来。做完一个,扔水里泡一个。咸甜分开放,基本按照盲盒思路吃,回头拿到什么就煮来吃什么。
粽子造型再怎么扭曲,也扭曲在一定范围内。加料不管怎么加,原材料就这些。糯米因为经过了充分的泡发,半点不会从粽子角漏出。
再一个小时过去,四个人继续包粽子,邱丰则去煮第一锅,犒劳他们五个人,也让节目组尝个鲜。,,请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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