几人到家时才十点多,他们人多速度快,午饭吃卤煮还来得及。
所以叶岁晚赶紧安排三人处理猪下水,显然三人是没有干过这活儿的,她一一详细讲解,还拿出了面粉、草木灰和精盐,分别用于搓洗不同部位。
“都听明白了吗?没明白也不要紧,随时喊我,我去收拾一下后面的库房。”
叶岁晚叮嘱道。
她的意图自然是多放一些物资到库房了,这么好的机会可不能错过。等这些人走了,就她和萧御宴两人生活了,反正现在人不在,还不是她想放多少东西就放多少东西的时候。
当然,也是为了给他们三人、林峰以及爸爸大哥准备礼物,让他们带回去。
叶岁晚收拾好六个包裹的时候,已经十一点了,她赶紧去了厨房。
“过来检查下,看看合格不?反正我是闻着没啥臭味了。”
江绥见人过来后赶紧开口道。
“好,处理完都泡在了这个桶里了吧!”
叶岁晚确认道。
“嗯,都在那里了,没问题,我给你提进去!”
桶里是叶岁晚换掉的灵泉水,灵泉水对于去除异味有很好的作用,所以这一步没问题,这个猪下水就可以直接煮了。
不过叶岁晚还是拿起来闻了一下。
“嗯,你们做的不错,中午多吃点!”
“你帮我烧火,我现在开始炒制调料。”
叶岁晚说完就进厨房了。
她先将提前准备好的大葱、姜片、八角、桂皮、香叶等放入大铁锅炒香,然后加入黄豆酱和豆瓣酱继续炒制。
“沈肆从缸里提半桶水来!”
叶岁晚朝着外面喊道。
“来了!”
沈肆应道,没一会儿水就来了。
“直接倒进去?”
“嗯,倒吧,小心点!”
叶岁晚提醒道。
等水加入之后,叶岁晚又放进去了适量白酒、腐乳汁、生抽、老抽、盐、味精等调味料。
搅拌均匀后,就进入炖煮食材这一步了,她将猪下水按照煮熟的难易程度,依次放入,这样能保证各个部位的口感是最好的。
最后就是大火烧开后转小火慢慢煮了。
期间需要盯着点,但也不用一直守着,包括灶火。
于是四人就在姜璟临时做的木桌上吃起了西瓜,聊起了天。
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