厨娘分工有序。
一人一边将提前泡软的粉条下入滚烫的锅中,一边将泡好的黄豆放入锅中炸。
一人一面将豆芽、青菜放入锅中烫熟,一面将油烧热后倒入调好的茱萸面儿里,散发出辛辣的刺鼻味,引得人连连打喷嚏,再依次放入醋、酱油、姜蒜水等,捞出菜汤倒入,调制酸辣鲜香。
一人来回地在几个灶台下烧火,切备好的肥肠,摆盘。
再看看右边的木柜上,一碗碗早已备好的芋圆西米露散发着甜而不腻的味道,颜色鲜艳诱人,若是配上那热辣的酸辣肥肠粉,可谓是舒服极了!
郭欣因为没有想到会有那么多人来,便也充当小二。
她走进后厨,准备端些菜上桌,见屏风边上站着一位郎君,走近一看,这不是一开始挑事的郎君吗?
便道,“不知这位郎君到后厨可是有什么要指点的?”
“无事,只是被这香味吸引而来,便看到这副令人眼前一新的画面,只是不知道这些厨娘为何要包住头发,捂住口鼻,只露出一双眼,是怕别人看见吗?可是这儿已有屏风和纱幔了。”
郭欣见他并非来找茬,语气温和了不少,一边将该上的菜放入盘子中,一边道:“因为担心厨娘们的头发和唾液掉入食客的膳食内,便作此巧思。”
那郎君笑道,“真是巧思,吾乃绥宁城的老饕张二,常将尝到的美食写至纸上,分与众人知晓,听闻永安县内古月楼的油麦菜比绥宁城更好吃,特此寻来,在古月楼待了些许日子,便被胡夫人邀至此处。”
老饕?
这是美食评论家吗?
倒是和先前的绥宁城的殿下有些不一样,那位是寻遍美味的吃食,收入囊中,而眼前这位倒是将美味分享给大家,倒是有意思。
郭欣打量那位郎君,记下模样,道:“郎君先请回到位置上吧,这是后厨,烟雾缭绕的,担心伤着了。”
杨二笑着应是。
郭欣将一盘盘的酸辣肥肠粉和西米露端上桌上,众人嗅着香味,不再多说。
顷刻间,大堂内只听闻吸溜声、流涕声,还有相互递手帕擦汗的声音。
一位看起来是在附近车马行走商的男子,连汤带粉地吸了个精光道:“掌柜的,这竟如此好吃,再给我来一碗。”
一面拿着身上带着的白巾擦了擦汗,喝了一口酒,辣得直喘气,又很似极为过瘾和享受。
郭欣又端了一碗肥肠粉给那位男子,见桌上竟只有粉丝和酒,没有西米露,有些诧异,便主动推荐道:“客官可否要尝一下我们的芋圆西米露,冰凉入口,缓解辣意。”
男子粗声道:“不必了,那般东西不是我这样走商的人吃的,只适合坐在阁中的妇人和官差。”
郭欣只好作罢,但这话却给她提了一个醒,这附近还有走商的,若要将他们吸引到这儿吃食,还得推出适合他们的菜品。
她刚走回柜台,准备帮着郭若一起算账收银子,便瞧见郭羲和一众学子走了进来。
“姐!我和同窗一起为你捧捧场。”
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