李掌柜啧啧称奇,没想到这丑陋的蝲蛄是要这样处理的!
“若是处理不好,这蝲蛄便会有泥沙。”韦小叶解释着。
李掌柜抚掌:“谁还能知道这些呢!这果然是秘方!”
又见韦小叶熟练地去掉虾头,挑去虾肠,他暗想着去掉这蝲蛄的头,看着倒是没那么丑陋了,但是份量看起来却少多了。
得好好称一下,去头前和后的差别,才好计算一下成本,以此来定价。
“镇子上富户不少吧?吃这玩意儿,就是要爽快。你们酒楼可以发展一下外送业务。还有,这玩意儿配着点酒,那是极惬意的。”
韦小叶可不是随口说说。
镇子上的富户确实不少,钱多了不用来吃,用来做什么?
李掌柜眉开眼笑:“韦娘子一番话,当真是指点老朽了。”
他看着那半缸子蝲蛄,当场就说要称重结算。
“不如韦娘子再随老朽跑一趟,将这蝲蛄,不,这小龙虾带去酒楼。话说这名字取得真漂亮,大气!一是称重结算,二是再好生教一教我楼里的大厨。今晚,这麻辣小龙虾便上市!”
李掌柜摩拳擦掌,斗志昂扬。
韦小叶自然应了下来。
伙计与韦小杨将那一缸子小龙虾抬上了驴车。
两辆驴车一块儿向镇子上而去。
韦小杨驾着车,喜滋滋的:“长姐,家里有了驴车,是真方便了好多。”
韦小叶也笑,男人啊,不管年纪多大,都想要有个车的。
但是有了驴车,确实方便。
不然这会儿两人还要坐牛车去镇子上,慢得很。
有村人见到了酒楼将那蝲蛄收走了,啧啧称奇。
难怪韦小叶要在村里收这蝲蛄,原来是一早就与酒楼说好了的!
真是稳赚不赔的生意。
她怎么就那么幸运,得了大酒楼里大掌柜的青睐呢?
村人羡慕的同时,也感到无奈。卖蝲蛄,谁能想得到?
蝲蛄进了酒楼,也引起了一阵骚动。
毕竟谁看到那密密麻麻的丑东西,头皮不发麻?
忍着不适过了秤,这大半缸子的蝲蛄,共有一百二十斤。
掌柜当时就让账房先生给结算了,共计二两银子并一百六十文钱。
又将菜方子的三十两银子,也一并结算给了韦小叶。
韦小叶心满意足地收下,悄悄存进了空间。
之后又尽心尽力地把一套方法都教给了大厨,直到反复试验三次,大厨的手艺也过了关。
麻辣小龙虾,俘获了所有人的味蕾。
大厨更是志得意满,他都没想到自己能做出这样的美味!
韦小叶隐隐听到李掌柜在与大厨商量定价的事儿,一碟子虾尾,约半斤,卖一百二十文。
今日刚上市打完折,九十九文。
她只觉得自己心里疼了一下,这样的暴利!
比自己想象中还要暴!
而自己一斤龙虾赚个十几文,就很满意了。
罢了,虾有虾路,蟹有蟹路,赚好自己的一份,也不错。
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