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第61章土切成丝
李蕴在外面听着里面的话,噗嗤笑了出来。
“两位大哥你们想的也太简单,其实白菜萝卜做好了也顶好吃的,食材简单,味道好处理拿捏。想那鲍鱼、鱼翅还有熊掌,这都是极为难以掌控味道和火候的菜,怕是一个不小心就糟践了食材。”
胡婆子听了李蕴的话,招招手道,“阿蕴进来,听你说的,像是对这些菜都了解,之前可是做过厨娘的活计”
“胡嬷嬷我哪里做过什么厨娘啊,这都是听的多了才晓得。我倒是会两个拿手菜。”李蕴拘谨的笑着,她倒是会做两个,一个是东坡肘子,红烧水晶肉。
这两个菜是她妈妈做的最多的,李蕴在家里也学了一个八九成。
王大力盯着李蕴瞧了下,“你说说你的拿手菜是啥菜瞧你应该是庄子周围村里的人,咋会做菜呢。”
“这个你就甭管了,东坡肘子和红烧水晶肉,你们可曾听过”李蕴轻笑而说。
“肘子倒是会炖,这东坡肘子就不知道了,还有那个水晶肉是个啥”胡大力来了兴趣,想继续问。
胡婆子又是一巴掌,“你们就老实的呆在大厨房里,学什么精致的菜。”她说完转了身子瞧向李蕴。
“阿蕴别管他们,你要是想教,就教他们,如何把白菜和猪肉给我炖好吃了,最近做的饭菜,总是带着一股子泔水的味道,知道的是人吃的,不知道的还以为是喂猪的呢。”
“咱们一直都是按照师傅教的,猪肉炖白菜,不就是先放猪肉再放白菜。”胡大力争着说。
李蕴闻言,呵呵笑着,觉着他们这样乐呵这做事也挺好的。
这大厨房里的人的确不多,三个男性出自,年纪约莫中间左右,两个切菜的其中一个是胡玲,还有两个负责做面食,比如蒸馒头、做包子的妇人,也是差不多中年的年纪。
在这厨房里做事的人大都是中年后的人,年轻的也就只有胡玲和胡海兄妹,胡海是负责运菜的,大厨房、小厨房的菜都是他来送,说闲也闲,说忙的时候那也没时间。
王大力一直说着要让李蕴教他,却被胡婆子几巴掌打的给阻止了。
“大力啊,不是婶子不让你学,等你闲的时候让阿蕴教你,但是你也要记住一点了,不是学会一两道菜就能入小厨房的。
小厨房就是给精贵的主子们准备的,有泼天的财富,也得有命去享受,婶子是怕你进去后,自己能力不行,犯了错被赶了出去,你那等着你养活的一大家子怎么办”
说到底胡婆子也是为胡大力着想。
胡大力听到胡婆子的话,有些垂头丧气,“到底是我能力不行,婶子别说了,我不起那念头就是。”
“好生做事,瞧你在庄子里呆的时间也不短了,管事的记着你呢。”
胡大力是胡婆子的夫家妯娌的孩子,也是亲的,自然是为他想的多了点。
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