陈白微满意的点点头,对李师傅说道“我可没有因为他是您的外甥就刻意推荐,他本人很勤奋,脑瓜子也灵活,这些天每一道汤的流程都记住了。就是还没有自己上手做,自己上手有咱们盯着呢,也没有问题的。”
李师傅欣慰的看了眼周泰被夸红的脸,对陈白微认认真真道了声谢,“谢谢小陈师傅了,既然你这么说,那汤这一块,就让周泰来做。”
“行,我这边先把汤炖上,你和吴师傅就照今晚的菜单继续做吧,额外做的几道菜我这边来解决。”陈白微有条不紊的安排到位。
等李师傅回身做菜去了,陈白微就对上了周泰那张被迫上岗愁苦的脸。
像极了被鸡妈妈抛弃的小鸡,这会可怜兮兮的。
“你这个表情干嘛?我又不是走了,不还在这吗?有什么问题直接来问我就行了。”陈白微拿起菜刀,继续剁着芥菜。
散着浓郁味道的芥菜被剁碎之后,菜汁染绿了案板,味道就更浓厚了。
周泰这边手也不停,“不是,我觉得我还没学什么呢!”
陈白微笑了下,“你还想学什么?在食堂你也做了这么多年,论了解食堂,你比我了解多了。之前你打杂的时候,切菜洗菜样样都干,这些你都会。只是很少接触食堂这边的大灶锅而已。它跟普通在家做菜能有什么区别?无非就是量大一点。学确实重要,但更重要的是实践,你不去做,哪知道自己做不做得来?”
“万一味道比不上您做的怎么办?学生不喜欢怎么办?”周泰还是慌。
陈白微看了他一眼,笑得更加高深莫测了,“比不上我很正常,哪怕一道同样的菜,咱们步骤都是一样的,我做出来的味道和你做出来的味道就是不一样的。你知道为什么吗?”
周泰老实摇头。
“是我对火候时间还有味道上的把握要比你更加精准,想做熟一道菜简单,但想做好一道菜,就不容易了。要是后面不断练习,一定可以达到我这个程度。”
陈白微脸不红心不跳的忽悠着周泰,其实也不算忽悠,专注做菜几十年,又懂得去钻研的话,确实可以做到很好的程度。
至于她嘛,不好意思了,出生就站在终点线了,不然她爷爷为什么说她是天生做厨子的?
虽然知道陈白微说的是事实,周泰还是小小的被打击了一下,但转念一想,他也从来没想过能做到像小陈师傅这样的程度啊。稍微能有个两三层的水平,就行了。
而且小陈师傅也说得对,不断练习还是有可能的嘛!
于是周泰这傻小子很快就调整好了自己的心情,开始全身心的投入到剁芥菜当中。
陈白微在芥菜被剁得飘起来的碎屑中,默默的往旁边挪了挪。
芥菜豆腐丸子里的豆腐需要全部压成豆腐泥,然后再混合剁成碎的芥菜,混合的过程中,陈白微边搅拌边倒入香油提香。
这样做成的芥菜豆腐丸子要直接放到锅里去煮的话,那肯定是要散开的,所以团好的丸子还得裹上小麦粉,这样才不会煮散,并且口感也更加的滑润。
煮芥菜豆腐丸子,主要吃的是芥菜的香和鲜,和豆腐结合之后,那就是香鲜软嫩了。
小小的丸子裹上小麦粉,被放进煮开了水的锅里。
那股香鲜的味道随着升起的水汽渐渐的弥漫开来,厨房里很快就被这股味道笼罩了。
如玉般的丸子翻滚的热水中浮浮沉沉,挤挤挨挨的在一块,晶莹剔透的,尤其的漂亮。
这道汤好煮得很,本来都是很容易熟的。
周泰按照陈白微的吩咐,把汤给盛了起来,然后倒入剩下的芥菜碎,那股清新又鲜美的味道越的浓厚了。
至于陈白微则晃到了李师傅和吴师傅那边,盯着他们做菜。
“白微你来得正好,我刚要问你这道宫保鸡丁该怎么做呢!”李师傅笑呵呵的说道。
他也不是说不会做,而是觉得问过陈白微之后,味道肯定更好一些。
“宫保鸡丁讲究的是红而不辣,辣而不猛,肉质的软滑尤其的重要,一定得是大火烹调的,别炒太久了。”
她看了眼旁边盆里放着的切好的鸡肉,“这还没腌过呢?”
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
他的心上人 全球冰封:学姐是我的移动仓库 为名利分手,我成巨星你哭什么? 重生后,豪门前夫把我摁墙上吻 撩拨[星际] 算命师在七零 流放路上死绝后,撩个残王杀回京 田上人间 异界光华录 别人辛苦聚怪输出,你直接开转? 斗破之舔狗降临 一路官场 大师姐被夺舍重生后灵武双修 会穿越的道士 武侠:开局诸天垂钓系统 我是星际最萌的崽 洪荒之国术纵横 狐妖:我有个神秘的恋人 驭兽女王超凶的 这个明星只想修仙
上辈子余喜龄年纪轻轻便罹患癌症身亡,父兄皆在,却仿若孤家寡人。报恩奉献这些词伴随了她的一生,为了报恩年仅四岁的幼妹夭折,母亲病逝,到最后她的身体也被拖累至死。重生到十二岁这年,余喜龄决定自私一回,管...
东南医学协会最年轻的天才会长,因神秘遗传病被迫离任,阴差阳错成为云芝堂坐诊医生,他靠着一手精湛医术再次崛起,不但收获美女芳心,还让中医在国际上的地位一跃千里,被世界上众多医学专家奉为医学界第一人...
被系统啾啾绑定后,洛瓷开始了收集男神碎片之旅。俊美影帝漂亮的瞳孔透着温柔,微晃手腕,露出了银色的橡皮筋,淡绯色薄唇轻启我已名草有主。清冷矜贵网游大神手执长剑,将她护在身后,语气淡淡我只相信你...
摔倒前,林冬雪觉得婆婆是老不死,大姑子是扫把星,外甥女是拖油瓶还有那个男人,一定是上辈子倒了大霉,她才会遇见的。摔倒后,林冬雪认为婆婆赛过亲妈,大姑子恩人再世,外甥女是小天使至于那个男人,唔...
架空!架空!架空!身为三十世纪的狐狸精,被断绝化形之路。一朝穿越,她狐族唯一传承人成为清宫里刚晋封的贵人。对一直以修炼人形为目标的狐妖来说,这可是一个天大的惊喜。更惊喜的是,碰到一个让狐狸精都流口水的男人,要知道,狐狸精想更进一步就得于是,此间清朝将被这只狐狸精搞的乌烟瘴气。架空!架空!架空!考究党误入!!!...