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第2o3章 教学制作火锅（第1页）

先，李宝儿开始教父母制作麻辣火锅。她拿出一些干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，说：“麻辣火锅的关键是底料。我们先炒底料，让它的香味和辣味充分释放。”

她在锅中倒入油，加热后放入干辣椒和花椒，炒出香味，然后加入豆瓣酱、姜蒜等，再加一些高汤慢慢熬煮。底料红亮油润，香气四溢。李老四和秦桂梅仔细看着，不时点头。

接着，李宝儿开始教制作番茄火锅。她拿出几颗熟透的番茄，切成块，说：“番茄火锅的汤底要鲜美，酸甜可口。我们先将番茄炒软，再加入鸡汤和一些调味料煮开。”

她将鸡汤倒入锅中，加入葱段和姜片，再放入各种蘑菇，慢慢煮开。汤底清亮，蘑菇的香气扑鼻而来。李老四尝了一口，满意地说：“宝儿，这个火锅清淡鲜美，适合喜欢清淡口味的顾客。”

经过一下午的学习，李老四和秦桂梅不仅学会了这几种现代火锅的制作，还了解了各种食材和调料的搭配。李宝儿看着父母满意的表情，心中充满了成就感。

她微笑着说：“爹，娘，咱们火锅店的菜单上多了这些新口味，一定能吸引更多的顾客。我们要不断学习，不断创新，让火锅店越办越好。”

李老四感激地看着女儿，说：“宝儿，你真是我们的骄傲。我们一定会好好学习，把这些火锅做得最好。”

秦桂梅也笑着点头：“是啊，宝儿，有你在，我们一定能成功。”

一家人齐心协力，学习制作现代火锅，为火锅店的成功打下了坚实的基础。他们相信，只要努力创新，不断提升，火锅店一定会迎来更美好的明天。

在装修的同时，李宝儿决定为家里的火锅店招聘几名女性服务员。

她提前准备好了招聘启事，贴在了永州城的几个主要街道和市集的布告栏上。招聘启事上写道：“本店急需诚实可靠的女性服务员，年龄在十八至二十五岁之间，包吃住，待遇优厚。有意者请到永州城美食街李老四火锅店面试。”

招聘启事刚贴出不久，就有许多女子前来咨询和报名。为了保证选出的服务员能够胜任工作，李宝儿决定亲自进行面试。面试当天，李宝儿将几名应聘者分批叫进店里的一间小屋，逐一进行面试。

第一位进来的是一位年轻的姑娘，名叫小莲，面带微笑，显得十分亲切。李宝儿微笑着问她：“小莲，你以前做过类似的工作吗？”

小莲点点头，回答道：“是的，我在家乡的一个小饭馆里做过两年的服务员，对待客人很有经验。”

接着，李宝儿又问了她一些关于如何处理突情况的问题，小莲都回答得很得体。李宝儿满意地点了点头，表示会尽快通知她结果。

接下来几位应聘者中，有的是刚刚从家乡来的，有的是在其他店铺工作过的。李宝儿细心地观察每一个人的言谈举止，耐心地听取她们的回答。

通过这次面试，李宝儿现了几位性格开朗、工作态度认真的姑娘，她们都很符合店里的要求。

面试结束后，李宝儿回到家中，将当天的面试情况告诉了父母。父母听了她的汇报，也都表示赞同她的选择。最终，李宝儿决定录用小莲和另外两名姑娘，希望她们能为火锅店带来新的活力。

几天后，新录用的服务员们正式开始培训上班。李宝儿亲自教她们如何服务客人、如何调制火锅底料。很快，她们都熟练掌握了工作流程，期待着火锅店早点开业。

经过几天的加班加点，李老四的火锅店终于装修完毕，迎来了腊月二十六一开业的好日子。

为了吸引顾客，李宝儿精心策划了一场开业酬宾活动，准备给永州城的居民们一个难忘的体验。

开业当天一大早，李老四和秦桂梅便在店门口张罗着，李宝儿和李军宝也忙得不亦乐乎。店门口挂满了红色的灯笼和彩带，一块大大的横幅写着“李老四火锅店开业酬宾，优惠多多，欢迎光临”。

李宝儿站在门口，微笑着迎接每一位到来的顾客。

她身穿一件精致的中式长裙，显得优雅端庄。她向每位顾客介绍着店内的特色火锅和开业优惠活动：“各位乡亲，今天是我们火锅店开业的日子，所有火锅一律八折，还有免费赠送小菜和饮料。欢迎大家品尝！”

顾客们络绎不绝地走进店内，被店内温馨的装修和浓郁的火锅香气所吸引。店内的每张餐桌上都摆放着精美的菜单，介绍着各种特色火锅，如麻辣火锅、番茄火锅和菌菇火锅等。

服务员们忙碌地穿梭在餐桌间，为顾客们上菜倒茶。

李军宝负责在店内为顾客们服务，他热情地为大家介绍各类火锅的特色和吃法：“这是我们的招牌麻辣火锅，香辣可口，非常适合喜欢重口味的朋友。这是番茄火锅，酸甜开胃，适合老人和孩子。”

店内的气氛热闹非凡，顾客们边吃边聊，赞不绝口。李老四和秦桂梅则忙着在厨房里准备食材，确保每一道菜品都能快上桌。李老四一边配菜，一边对身边的厨师们说：“大家加油，今天是我们店的开业，一定要让顾客们吃得满意。”

为了让顾客们感受到更多的惊喜，李宝儿还安排了一些有趣的互动环节。她走到餐厅中央，微笑着说：“各位亲爱的顾客，接下来我们有一个抽奖活动，所有到场的顾客都有机会参与。一等奖是我们店的终身免费火锅券！”

顾客们听到这话，纷纷兴奋地举起手中的号码牌，期待着中奖的机会。李宝儿请了一位小朋友上台抽取号码，当中奖的号码被宣布时，全场爆出热烈的掌声和欢呼声。

一位中年男子激动地走上前来，李宝儿微笑着将终身免费火锅券递给他，说：“恭喜您，希望您以后常来我们店光顾！”

男子接过奖品，感激地说：“谢谢，谢谢，我一定会常来的！”

随着抽奖活动的进行，店内的气氛更加热烈。顾客们不仅享受了美味的火锅，还体验到了活动的乐趣。李老四看着满座的餐厅，心中充满了欣慰和满足。

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