眼看着快出了正月,气温有所回升。
总算能让人感受到了一丝春天的气息。
按照节气来说今天已经进入八九,俗话说八九河开,春天已经悄然潜伏而至。
远远看去的柳树隐隐已经有些泛绿。
莫北把兼任财务的王丽、陈薇以及店长欧阳云飞叫到一起。
倾城时光目前彻底坐实了北海大学周边奶茶行业头把交椅。
每天的流水都能超过八千,虽然较开业那几天有所下滑,但这样成绩也算是相当可以。
特别是质优价廉的冰淇淋,售价仅仅1元,彻底成为了周围大学生的最爱。
莫北看了看几人都到齐了,放下手中的水杯说道:“倾城时光也开业十多天了,目前来看效果还是不错。”
听到莫北肯定的话语,欧阳云飞原本紧张的神色,渐渐消退。
老板今天突然召集大家开会,他还以为出了什么大事呢。
陈薇和王丽也是挺高兴,这两人起初还以为老板就是心血来潮,属于玩票心理。
没想到这店不仅开起来,开的还特别火爆。
莫北也看到几人的表情。
他接着说道:“但是,咱们面临的困难还有很多,比如控制运营成本,比如摸索单店盈利模型。
我打算将咱们得发展阶段大体分为三个阶段:第一阶段,在五到七年的时间,把咱们规模扩张到一千家连锁店规模,扩张形式则以分店和加盟两种方式并行。”
欧阳云飞和陈薇三人,听到一千家的时候,都愣了愣,老板这野心可是不小。
陈薇两人则更觉得老板这画饼的功夫,过个年又厉害了许多。
“老板,我也赞同您的观点,目前咱们推出的爆款冰淇淋和新款奶茶,已经彻底打响,过不了几天,周边奶茶店也会跟风,类似的竞品也会随之而来。我们应该有自己的干店秘诀,这样才能保持长盛不衰。”
欧阳云飞能看到这一点,莫北心里也很高兴。
自己果然没有看错人。
“这正是我要说的第二点,干店秘诀!咱们第一阶段的干店秘诀就是:低价+爆品+单店盈利模型。”
莫北直接把上一世蜜雪的发展策略搬了过来。
初级阶段目的只有一个,那就是扩张规模,占领市场。
倾城时光现在爆款有了,除此之外,莫北的记忆还有存有更多。
后期,合适的时间合适的地点,他也会陆续拿出来。
而低价意味着压缩利润空间,预示着压低运营成本。
在这两点的基础上,莫北相信以欧阳多年的经验,很快就能够摸索出单店盈利的模型。
“老板,这单店盈利方面我这边已经有点心得了,这两天我总结一下,到时大家一起过一下,至于爆品我觉得我们应该博众家之长,更可以向肯德基、麦当劳和星巴克这样的老牌餐饮巨头学习,模仿并创立自己的爆品。”
欧阳说完,莫北直接愣了一下。
这熟悉的套路,熟悉配方,莫北仿佛嗅到了同类的味道。
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