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4酸枣糕（第2页）

“啧，你这货郎，这枣子也忒酸了，不买，不买。”

“哎，您再尝尝，才三文钱一斤呢。”

门口有位穿街的货郎，挑着两筐枣子叫卖。有位婶子尝了一个便立刻吐了出来，骂那货郎的枣子太酸。

沈鱼默默靠近，筐内个个都是青皮大枣带着些褐色斑点，颜色可人，果实饱满。

沈鱼抓了一把闻果香，货郎见她靠近，推销道，“都是自家种的大枣，小娘子尝尝。”

虽是在推销却带了点不好意思，沈鱼出了点隐情，咬了一个在嘴里，“这时节摘枣子还早了些吧，等上两个月，那时的枣子才甜呢。”

真酸

货郎叹了口气，“种了这么多年枣子，又怎会不知时节，只是我那小儿忽生疾病，没了办法，这才摘了未熟的枣儿来叫卖。”

沈鱼瞥见了货郎龟裂的手掌，不免生了些恻隐，“这两筐我都要了，您称个斤两吧。”

货郎闻言连忙摆手，“不行的，你个小娘子哪里吃得了这许多。”

有邻居也劝道，“沈小娘子别被蒙了，都是卖货的说辞罢了。”

“我是拿来做吃食的，老丈尽管卖于我。”沈鱼俏生生道。

邻居见劝不住也不开口了，只在心中暗叹沈小娘子还是太年轻心肠软。

货郎听她如此说放下心来，便将大枣都卖给了沈鱼，拢共二十多斤，货郎抹了个零头，收了她六十文。

沈鱼自然不是胡乱发的善心，买了这些酸枣是想做酸枣糕了。枣子本身的酸味足，做出来的酸枣糕才更好吃。

快入夏了，天儿一天天变暖，吃些酸甜的点心最是消暑解腻。

沈鱼用满意值兑了几斤白糖，古代糖太贵了。沈鱼兑的东西多了之后便发现，系统的物价是按现代来算的，比如现代糖便宜，兑换也便宜，水果贵兑换也贵。

做酸枣糕需得舍得放糖，一斤酸枣需要一斤白糖，否则压不住果酸味那便不成了。

将酸枣洗净煮软，剥皮这道工序是最磨人的，沈鱼一双手都快破了皮也才剥了五六斤，手疼得厉害，这才作罢。

掏枣核是个细致功夫，沈鱼想了个妙招，找了节细竹管一捅就出来。待枣核于枣肉完全分离后，就是力气活了。

酸枣肉要用手抓成泥，由于酸枣肉粘性大，颇费力气，抓完枣泥后，沈鱼的手酸得不行。

白花花的砂糖倒入锅里，糖饴香混着枣香，这口水忍不住往下流。枣泥活着糖，待明显不见糖了，将枣泥均匀的铺在簸箕上，铺枣泥前，还需要铺上一层纱布防止粘连。

接下来就是天了，铺好的枣泥放在通风处，晾至半干，翻面铺上细砂糖，再晒至全干。

这几日天气不错，只三日便晒得差不多了。

沈鱼将做好的酸枣糕切成方方正正的片状，只婴儿手掌般大小，要卖二十文钱一斤。

因着这价实在高，下午的摊前少了许多熟客。也有尝过酸枣糕的，对那味道念念不忘。

沈鱼也没办法，两斤枣才出一斤枣泥，在加上白砂糖，成本在这里，价格是怎么也降不下去的，不过卖这东西就没了一人只能买两件的规矩。

第一天卖这酸枣糕生意实在是不好，备了三斤，才卖了一斤多，沈鱼捧着脸坐在摊前，百无聊赖。

不过她也不愁，这酸枣糕算是干货，放上几月都不是问题。

“沈小娘子，您这酸枣糕还有多少”有个年轻婢子慌里慌张跑来，还喘着粗气。

这婢子福态是个团团脸，着喜庆，身上穿的都是好料子，一见便知是大户人家出来的。

“小娘子莫急，快歇这喝口水，还剩一斤多呢。”

年轻婢子十四五岁的年纪，语气中带着天真，“太好了，烦请沈小娘子将剩余的都卖于我。”

哟来了个大主顾。

沈鱼称了具体斤两，“只二十八文。”

那婢子却爽快地付了三十文，临走前还问，“您明日还卖吗”

沈鱼微微笑道，“卖的，要卖上三天呢。”

那婢子得了准信，拎着油纸包一跑一跳地走了，双丫髻上的红绳一甩一甩。

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