34 超越一切的舒芙蕾甜品（第2页）
蛋清中加入柠檬汁，白砂糖分三次加入，用电动打蛋器进行打发。最后一次加糖时同时加入玉米淀粉，一直将蛋白霜打发至直立尖角的硬性发泡状态！
（）;（） 蛋白霜分出两份，其中13的份量加入巧克力糊里，翻拍均匀。
最后。
剩下的23份量。
再继续加入，搅拌直至慕斯的状态就可以了！
“嗯？”
“是我的错觉吗？”
“虽然是做得有模有样，但怎么看都是舒芙蕾的一般做法吧？”
自始至终，张凡整个过程都没有什么能让人眼前一亮的地方，这就让旁边静静观望着的茜久保桃，难免有着一种失望和无奈！
“桃！”
“继续看着吧。”
“我相信到了最后，他的舒芙蕾甜品会给你惊喜的！”
小林龙胆见状，心中也难免犯嘀咕着。
但一想着张凡此人从来都不会说大话，是个言而有信的人！
所以，她便只能将目光重新停留在张凡身上，想要去看着他是如何完成这份芙蕾甜品的。
……
余后。
张凡，将做好的蛋白霜。
都填充进小杯子里，堆刮成小山包的形状，最后表面再用小刀轻轻抹光滑。
烤箱中下层150摄氏度，烤制整整20分钟，而在烘烤的过程中，所有舒芙蕾都能慢慢膨胀起来。
显然在等待着舒芙蕾出品的过程，就像追求心仪的人一样，过程漫长，结局却是很甜！
最终，在众人的期盼之下。
随着“叮”的一声，整整十来个舒芙蕾便都可以新鲜出炉了！
“来了！”
“要来了！”
“希望拿出来的那一刻，不会塌陷啊！”
小林龙胆，在看着烤箱里的舒芙蕾甜品，终于是要烤制完成了，便不禁瞪着圆溜溜的眼睛，似是充满了期待和紧张。
而旁边的茜久保桃也紧紧盯着，尽管心中总觉得很没底，因为就刚刚张凡所做出来的舒芙蕾甜品，其做法和用料等等各方面都是普通到了极点。
但不知为何，她真的很希望这款舒芙蕾能不塌陷！
随后，所有舒芙蕾甜品都拿出来了。
在接触着空气的那一刻，它们那金黄色、略带焦糖色的外貌，竟然都没有发生什么样的变化，更没有以肉眼可见的速度塌陷下去。
让人一看，便能认出这就是法式甜品的经典之作。
（）;（） 细看着。
上层饼皮有些韧性！
下层，则还有些湿度。
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