面皮做好后。
接下来的重点,就是千层饼的馅料!
将猪肉末放入干净的陶瓷碗里面,依次再放入姜末、香葱末、花椒粉、白糖、料酒、食用盐等调味料,然后翻拌均匀后即可。
可以这么说。
千层饼,就是如此简单!
不需要过于高级的食材,只需日常所见的面粉、猪肉、葱花等等就足够了!
最后,还需要制作一种酥油。
酥油的作用是在千层饼完成后,可以淋制在表面上的饼皮以及里面的肉馅,增添几分风味和酥脆感!
张凡继续取一个小碗,放入10g面粉,再放入少许食用盐调味,最后放入猪油。
之所以要用猪油,而不是其它各种植物油,就在于猪油本身有利于起酥,所以用酥油来做这个起酥油是非常不错的!
放入猪油后。
用筷子,搅拌均匀。
最终,做好的馅料和酥油放在一边备用。
当然了,将酥油直接放入馅料当中,这个做法也是可以的,但张凡并没有这么做!
……
“很好。”
“接下来,就是见证奇迹的时候了!”
忙活完这一切的张凡。
再次紧紧闭上眼睛,开始调整着自己的呼吸频率。
等到他自己完全平静下来后,便开始将那张直径超过3米的面皮,进行叠制!
做饼的方式通常是有两种,要么就采取折叠的方式,就像是叠被子一样,一层一层的叠,叠的越多,做出来的千层饼的层数就越多!而这种叠的方式,做出来的成品,形状是各异的。
比如:
有圆形的!
有长方形的!
也有正方形的!
所以,好处就在于这个形状,可以根据自己的方式来叠制。
至于。
另外一种方式,则是做成圆形的形状。
它不是一层一层的叠,而是在铺好馅料之后,从面皮的一边开始卷,从这一头卷到那一头,卷好之后两头收口。
最后从面条的一头,把面团卷成一个圆形状,然后重新用擀面杖,擀成薄饼状即可!
显然,张凡用的是第一种方式。
做完饼,就可以上锅烙制了,首先是锅热好之后,放入适量的食用油!
油温大概到6成热的时候,放入做好的饼,然后保持中小火慢慢煎制两面金黄即可!
();() 如此,看似简单做起来却很复杂的千层饼,就此完成!
……
细看。
刚新鲜出炉的千层饼。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
风华嫡女:冷帝盛宠神医妃 悍夫 这个医生有系统 奥术之语言学家 穿成病美人后在娃综爆红了 蚁的世界 种地南山下 三国之群雄逐鹿 足球:从世青赛与梅西齐名开始 我真的只是个医疗兵 嫁给爱情是什么体验 足球:从罗纳尔多模板开始 我家兄长不凉薄 圣国挽歌玉水繁花篇 你不对劲 万界神算系统 扮演刀剑,被迫“暗堕”. 异世界迷宫的苍蓝召唤师 大汉卫北辰 女配一路碾压[末世]
只不过是去超市买个菜为何会来到了七十年代,还成了老娘最看不起的一个表姨妈,原以为来到七十年代会过青黄不接,吃了上顿没下顿的苦日子,幸好幸好,爷爷是老革命,奶奶是孙女控,爹爹是女儿奴,妈妈是刀子嘴豆腐...
陶淮南是个瞎子,迟骋是他捡的烈苟。十年成长。有迟骋的这十年,陶淮南从小瞎子变成了成年瞎子。年少天真的时候手拉手说过我会一直陪着你,不会让你像我现在这么难过。然而这到底还是变成了少时戏言。多年以后...
v后努力日万预收文养神本文文案星空之下,最璀璨的是星辰,最绚丽的是萤虫,最荒诞的是罗罹建立在废墟之上的蒸汽朋克之城冒着白色蒸汽的小车有序地在城内的小道上行驶。笛笛鸣叫的钢...
人们为什么害怕鬼怪,因为人力无法对鬼怪造成任何伤害,所以鬼怪可以肆无忌惮,无法无天。但随着小道士白玄的出现,好莱坞的灵异界被搅得天翻地覆,彻底颠覆了这一情况!杰森说好我是不死的呢?玛丽肖送你100个真人玩偶,只求饶我一命!弗莱迪大哥我给您造个美梦吧,环肥燕瘦的那种!林中小屋最终大boss有本事放我出大哥我觉得您道观门口还需要个门神,您看我怎么样!掌握了真正道家术法的白玄斩妖邪算天命,最终将自己在好莱坞的小道观发扬光大,同时也收获了一批仰慕者。各位书友要是觉得我在好莱坞当道士的日子还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
...
伟大的汉王朝渐渐走向了末路。数十年间,人间沦为鬼域,白骨遮蔽平野,天下龙蛇纷起,竞问鼎之轻重。尸山血海之中,一名年轻的武人持刀起身,茫然四望,但见凛凛英雄犹在而汉鼎余烟未尽,孰能续之?...