笔书阁

第五百三十六章 九转大肠（第1页）

，

孔白墨的菜品上桌，不用过多的介绍。

开盖后，只要能到的人都知道这道菜的名字。

鲁菜料理的极致体现九转大肠

这道菜是清朝光绪初年，泉城九华楼酒店创制的菜品。

开始名为红烧大肠，后经过多次改进味道提高后，受到众多文人雅士喜欢，为了将这道菜的逼格拔高，于是取九转金丹的典故，将这道菜改名为九转大肠，流传至今。

是鲁菜最为著名也是最为经典的菜品。

这道菜的做法不易，工序也十分繁复，极少人会在家里做，所以一直也是鲁菜饭馆的当家菜色。

不管是红白喜宴还是聚餐，这道菜几乎都是必点菜品。

在鲁菜中的具体地位，堪比淮扬餐厅的大煮干丝，属于极吃厨师基本功的菜色。

孔白墨端上来这一盘九转大肠，从外形来没有一点问题。

不过众人现在更好奇的是他究竟抽到了什么题目，居然能够这么好运气的直接端上来一道改都不用改的菜品。

要知道就连麻婆腐都用了不一样的创意。

要是孔白墨能够抽到一个连创意都不用更新的，绝对会遭人妒忌。

这时，孔白墨交上题纸，众人也终于得清楚。

“内脏、、味道丰富。”

这个题目一出，所有人都感慨孔白墨的运气。

不知道上辈子得扶多少老奶奶过马路才能换回这个题目。

要知道苏子放他们几个为了构思差不多的场景和菜品融合的画面，几乎是要绞尽脑汁，终于才算合格。

要是有孔白墨这么简单，只怕他们做菜的时候都能笑出声来。

不过还有一点疑问困扰着他们。

“”

九转大肠这道菜可没有哪里是会用到子的，可是孔白墨做的菜品，也不像是放了子在其中。

几个念头闪过脑海，又被苏子放赶出脑海。

连他都不可能在九转大肠里直接加入子，孔白墨肯定不会这么干。

可是能想到的子就这么多种，如果不是直接将子加进去，还有什么办法可以融入这道菜

愣了一下，苏子放眼神瞥过孔白墨的料理台，上面有一台浆机引起他的注意。

要知道对苏子放来说，浆几乎是陪伴了他大半个厨师生涯的厨具。

现在光是着那台浆机，苏子放都能清晰地说出它的型号、厂家、价格、打浆时的原料比例和用时

当然，最重要的是，他知道浆之后可以做什么

脑筋一转，瞬间有明白孔白墨是怎么将子融入到九转大肠中的。

而且这个方法，赵晓曼在做九转福肠的时候也用过

边上，马经纶了一眼，低声道“素鸡”

其他几名厨师也恍然大悟。

“原来如此”

素鸡是经典的传统制食品，可以上溯到梁武帝时代。

当时梁武帝信佛，便以素鸡替代肉食，此后在民间流传，在华夏各地都有分布，是著名的素仿荤的食材。

直到现在，许多素食餐厅都是用素鸡来制作仿荤菜。

几人着孔白墨端上去的盘子中，有几个的确长相和别的不一样的，应该就是用掏空的素鸡制作的仿大肠。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

等你18岁，爸妈要离婚  白月光逆袭指南[快穿]  总有系统妄图绑定我[快穿]  爱情公寓从进派出所开始  奸臣改造计  70年代黑心女  漓江师公秘闻  逢凶化吉，从九龙夺嫡开始  反派大佬跪键盘日常  致暗频率  攻略白月光  热搜女王[古穿今]  末世开心做男配  重生之娱乐圈宠妻狂魔  修仙就得气运加身  凤灵  穿成年代文女主对照组后我咸鱼翻身了  桃花依旧  万古天骄  将军不容易