笔书阁

第五百三十三章 汤的风暴（第1页）

网网站访问地址为

不得不说苏子放这道菜品处理的的确不错。

味道清淡却不失鲜美，一口喝下去，银鱼滋润地仿佛能在口中化开。

淡淡的竹筒的清香化在汤中，让原本火腿蕴含的一丝油腻也感受不到，在口中全是清淡，素雅的感觉。

本就不需要过多咀嚼的银鱼在汤汁的浸润下仿佛游动在口腔中，带来格外的鲜甜和

炸裂

几名评委同时变了脸色。

银鱼咬下后，突然有一种弹跳的口感，带着一丝甜辣和清新的鱼肉突然在口腔中炸开。

仿佛一股清风在竹林横扫而过，带着笑傲江湖刘欢开口的那一声“咿呀”瞬间击穿每个评委的思绪。

爽

每个评委都有一种格外畅快的感觉，柯朋义甚至吟出一句诗“你本无意穿堂风，偏偏倨傲引山洪。”

惹得众人一起侧目。

“老柯，你别说，这句诗放在这里还挺合适的”

谷平平重新念诵两句，突然叫出声来。

“真的是没有想到啊”

“居然还可以这样，汤归汤，鲜归鲜，完全没有想到还有这么一招”

“不过有点不恰当，我得纠正下，这哪里是山洪，这是海啸”

“刚才那一下，真的是，浑身都在颤抖”

谷平平一口气说了好多，周安年才长出一口气，一个冷颤。

“舒坦”

任家华此刻也回过神来，用筷子夹着一条银鱼仔细端详起来。

刚刚因为汤汁泛着淡绿色，他们也没有清，现在等银鱼直接在空中暴露，也终于到了内里的情况

山葵

新鲜山葵磨制的山葵泥细细长长的，沿着鱼骨的位置贯穿鱼身，在中间形成淡绿色的一条通道。

再苏子放的料理台上，一块鲨鱼皮研磨板放在砧板边上，一块嫩绿的山葵立在一边，顿时恍然大悟。

“你是用针将山葵放进鱼身”柯朋义着均匀的山葵有点疑惑。

“嗯。”

苏子放点头应下，这个技巧算不得什么，重要的是创意。

银鱼本身刺少，用针开孔后填入山葵这才是他想到这道菜的核心做法。

如果要用汤来做主菜，那么只有足够炸裂，足够有印象才可以。

可是竹子、鱼汤，已经将食材和环境全部限定，如果像一般情况那样处理根本不可能让评委满意。

在华夏餐饮中，汤的印象都是平和、滋润、清甜的。

端上来之后像是湖泊、水塘、深潭

可能颜值足够，但是终究是让人觉得欠缺。

就算偶有例外，也是胡辣汤、羊杂汤、油茶这类本身口味极重，甚至可以单独作为一餐食用的汤品。

于是他才想到这个决绝的办法。

“既然普通的湖泊、水塘、深潭不能引起注意，那就彻底放大这种口感。”

“海啸应该够了吧”

在菜品中，要形成这样爆炸的口感只有两个办法。

麻、辣

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

总有系统妄图绑定我[快穿]  热搜女王[古穿今]  末世开心做男配  万古天骄  70年代黑心女  漓江师公秘闻  奸臣改造计  修仙就得气运加身  爱情公寓从进派出所开始  桃花依旧  逢凶化吉，从九龙夺嫡开始  凤灵  等你18岁，爸妈要离婚  将军不容易  攻略白月光  反派大佬跪键盘日常  白月光逆袭指南[快穿]  穿成年代文女主对照组后我咸鱼翻身了  致暗频率  重生之娱乐圈宠妻狂魔