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第三百八十六章 实力垫底实锤（第1页）

，

苏子放满含热泪的将这份蟹酿橙给其他厨师送去。

不像是樱桃煎那样可以快速制作，一份蟹酿橙制作颇为不易，只能几人分食。

好在炉头、打荷、水台、砧板一共也没有多少人，两人一份也还算足够。

着一只只蟹酿橙分发下去，苏子放开始期待众人的评价。

麻姜和陈桂奇分了一只。

两人吃的很有厨师试菜的样子，先了外观，接着嗅了下香气，又开盖了一下刀工和里面的摆盘，最后拿刀一切为二开始慢慢品尝。

“味道不错，三种层次感全部体现出来了。”

麻姜没有吝啬自己的赞美，同样也没有吝啬自己的毒舌。

“就是刀工太差好好的一个橙子弄得歪七扭八。蒸制的时间长了点，橙子都软了。”

“软了”苏子放注意到这个关键词，瞪大眼睛向麻姜，想哪里蒸软了。

“这里。”麻姜指着橙子底下轻轻说道“你大概是没有架起来，直接放在笼布上面了，底下温度过高已经开始有些绵软。”

“这样子比较影响造型，而且下面的味道会过火，发苦。”

麻姜手中勺子用力向下压去，果然，底部的橙子皮瞬间软烂成泥。

“你这个底部的菜品应该会有一些苦味，你可以尝尝。”

苏子放立刻拿起自己原本打算给薛意留的那一个，从底部舀起一勺送入口中。

瞬间变了脸色。

一股若有若无的苦涩一闪而过，不过寻常的食客很难分辨，只有那些老饕和厨艺精湛的厨师们才会清晰感知到。

不过如果不能征服第二种人，这道菜肯定不会赢过莼鲈之思。

刚刚麻姜特意多做了一份给后厨品尝。

他也分到一碗。

那个味道，用他的词汇量来描述就是“简直太好吃了”

让他想到第一次品尝谷平平做的二十四桥明月夜和薛意做的三套鸭。

那种鲜美到快要溢出来甚至连舌头都要咬掉的口感至今他也勉强能做出来

对

苏子放觉得自己就是差一点刀工、调味、火候、摆盘、品鉴能力

不然绝对也是一个好厨师

陈桂奇倒是没有麻姜那么敏锐的口感，把自己那一半吃完后放下勺子笑眯眯开口“菜是好菜，就是配不上这酒。”

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