“想不想试试胡椒口味上次做的椒盐还有一些,我给你放一些吧”
赵有鱼一边问孙小橘,一边转身去橱柜里找上回炸的椒盐。
等她回过头来的时候,放鲨鱼肉的盘子已经空了。
光洁得像是从来没用过一样,连半点油星儿都瞧不见。
前后不到五秒钟吧。
她家孙小橘,此刻正端端正正地蹲在那干净盘子旁边,十分老实地把毛乎乎的猫爪搁在身前,用一双无辜且渴望的大眼睛着她,仿佛在说
“我什么也没干,我什么也不知道”
赵有鱼面无表情地拎起她一只爪子,粉色的肉垫上还有一点来不及隐藏的油渍。
她刚要开口训斥,只见小橘猫以迅雷不及掩耳盗铃之势,凑上来伸出舌头就把那罪证给舔掉了。
舔完爪子,还美滋滋地咂了咂嘴。
赵有鱼实在绷不住,大笑着弹了小橘猫一个脑瓜崩儿。
终于填饱了孙小橘同学的肚子,赵有鱼揉了揉昏昏欲睡的橘猫,“先去休息会儿,等晚上给你吃酱爆锤头鲨”
小橘猫的眼睛马上就是一亮,挺着她鼓得浑圆的小肚皮,跳下流理台走了。
就那么还没手指肚大的一块锤头鲨肉,还原回原本的体积,也足够四五个人饱餐一顿了。
赵有鱼将准备用来做酱爆鱼片的锤头鲨肉切好,放进准备好的葱蒜汁和料酒里去腥,又参照啤酒鸭的做法做了整整一大盆的“冰糖啤酒锤头鲨”,鲜甜的味道充满了整个厨房。
在锅里下油,掌心焰一吐,火苗灼烫着锅底,里头的油登时“噼里啪啦”地沸腾起来。
赵有鱼将薄厚适中,均匀地带着一层漂亮油脂的鲨肉下进去炸熟,然后是嫩生生的葱白,葱被爆香的味道和鲨肉特有的香气像重磅一样在厨房里爆裂开来,赵有鱼都有点儿想流口水了。
把已经喷香的鲨肉捞出沥干油,在放进顺手从超市买的甜面酱,炒香,甜咸味儿一丝一缕地往人鼻子里钻去。
赵有鱼火候差不多了,便马上将炸好的锤头鲨肉下回锅里,锅铲一翻,那酱汁儿就刚刚好地把肉裹个均匀。
颜色是酱红透亮儿,味道是咸中带甜,口感是又鲜又嫩。
赵有鱼顾不得烫,自己先吃了几口,满足地打了个嗝。
这酱爆锤头鲨肉,配上刚蒸的大米饭,最合适了
孙小橘都急得在外头挠门了。
赵有鱼拿起盘子,想了想又换了个盆。
盛了慢慢一大盆酱爆鲨肉,再加上一盘冰糖啤酒鲨肉,给两个人添了满满的两碗大米饭,赵有鱼推门从厨房出来。
孙小橘同学如饿虎扑食,猛地蹿了过来,顺着赵有鱼的裤管就往上爬。
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