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第26章 炒三泥（第2页）

季鸿道“嗯，喜欢即可。”

余锦年左想右想也没有丝毫印象，便放弃了。他以前的发带都是二娘捡穗穗不能穿的旧衣裁制，小丫头衣裳大多鲜艳，能用的也不过是灰灰白白之色，且料子硬实，洗多了都开了线。他也不曾打算如何打扮自己，故而从未想过买条新的发带，都是凑凑合合便用了。

不过人嘛，甭管是男人女人，美之心总是有那么一些的。余锦年高兴地摸了摸，点头道“喜欢啊，怎么不喜欢”

季鸿神色放柔，将他发束捋顺。

余锦年也够了，便笑吟吟地扯他去前面开店。

于开店一事上，两人已配合得十分默契，你下面来我烧水，你传菜来我收钱。而且心有灵犀的是，余锦年每次才动动爪子，季鸿就知道他想要什么，总能第一时间送到他手上。

忙过了朝食，便能有一个时辰的空闲，此时来点菜的人不多，余锦年也能坐下来歇会儿。

季鸿惯例在站在柜面后头算账，余锦年趴在台上他写字，将那本就不宽敞的柜面挤得连一丝余地都没有了，他趴得不舒服，季鸿也写得不舒服。片刻，季鸿抬起眼帘了他，想说点什么，最后还是微不可及地叹了口气，将账本又往旁边挪了挪。

余锦年了一会儿，又与他商量起吃什么来，荤的素的、甜的辣的，就差唱菜名儿了。

季鸿笔下不歇，忽然想起了“剁椒鱼头”这道菜，他为此从城里走到城外，最后不仅没有吃到，而且连究竟是如何做的都没听到。

两人正同柜异梦，一个妇人领着个还在吃手指的娃娃走进来，那妇人穿着精致，却面色发黄，小娃娃也瘦得下巴都尖了，显得他一双黑葡萄般的眼睛格外的大，好奇地打量着四周。

余锦年忙走过去，微笑问道“这位婶娘，吃点什么”

妇人左右了墙上悬挂的小木牌，以及上面的价钱“两碗茄汁儿面。”

竟然是认得字的，想来是那处大户人家的小姐媳妇罢

余锦年脆生生地应了个好，便往后厨去。那地上的小娃娃拽住了妇人的衣角，一边咬着手指，一边咿咿呀呀地喊道“阿娘，想吃炒三泥”

妇人神色微烦“没有炒三泥。”

小娃娃却不依不饶地晃着妇人的胳膊“阿娘，鸿儿想吃炒三泥，想吃炒三泥嘛”

鸿儿余锦年回头瞧了眼那边的季鸿，心笑道，这里有个小鸿儿，那边有个大鸿儿季鸿似乎发现了他的视线，也淡淡地抬了一眼。

妇人被小鸿儿闹得烦不胜烦，便将他抱到凳上，严厉道“鸿儿不许闹我们家散了，不是以前了，现在只能去投奔津县你舅舅家。再没有炒三泥可吃了，听见了没有”

小娃娃哪里听得懂这些，只知道没有好吃的，顿时委屈得大哭起来。

妇人气道“你怎么这样不懂事”

余锦年见这样也不是办法，便道“娃娃还小，嘴馋，算不得不懂事，长大了自然会孝敬母亲，是不是呀，鸿儿”他蹲下身子摸了摸小孩子的脑袋，给他擦擦泪珠子，问道“鸿儿想吃什么跟我说。”

小娃娃吸着鼻子，又了他母亲，才瑟瑟道“炒、炒三泥。”

余锦年眼睛一弯，笑了起来“好呀，这个我会做。鸿儿乖，听哥哥的话，不闹了好不好”

孩子母亲道“这怎么行，这么惯着他”

“小孩子嘛，就贪这一口，再者炒三泥也不是什么大菜。”余锦年朝小娃娃摆摆手，便站起身来，往隔帘后面去，钻过去前又回头往柜台了一眼，撂下句，“鸿儿哥哥要去做菜了哦”

“”季鸿眉峰微搐，笔下一迟，一滴浓墨顺着笔锋，滴答落下来，洇在纸上。

少年可真是，光明正大地占他便宜。

余锦年笑逐颜开地钻进厨房，打了两个蛋，炒三泥中的蛋是只取用蛋黄，所以他把蛋清分出去放在别的碗中，还能用来做其他。炒三泥这道菜，说是菜，其实更像是一种甜品。它是用三种颜色各异的食材炒成甜泥状后摆盘而成，故而叫炒三泥，多有健脾胃的功效，小孩子尤其吃。

他取来一抔赤小、一抔豌，各自洗净，上笼蒸至酥软，蛋黄也同样蒸至粉面。再将蒸熟蒸透的这三样都碾碎成泥末，放在一旁备用。

之后起油锅，分别将这三泥与细白糖一同翻炒，稍收水分，使糖融泥软却又不稀烂，便依次盛出来，用大白盘子盛装成三叶饼形，三种颜色分明的甜泥各占一片扇叶，泾渭分明，煞是好。

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