府衙对面的酒楼‘清风楼’里,朱允熥和云奇、商振江坐在一个包间里。
云奇打开了面对府衙的窗户,坐在朱允熥的位置正好能看见府衙的情形。
清风楼的小二站在朱允熥的身后,看着菜单。
点了鸡浆豆腐、五彩豆腐,爆竹声声、刘安点丹、粗馓子,油炸面圆。
朱允熥想起穿越之前他经常去吃的那家安徽菜小馆子,又点了一盆淮南牛肉汤。
主食是豆腐饺子,体恤到商振江这几日的跟随着他奔波劳碌,又给他点了一壶口子窖。
不到片刻,小二就把他们点的菜上齐了,这几道菜,确实让朱允熥他们大开眼界。
“鸡浆豆腐”就像炸过的大枇杷,外脆里嫩,味似鸡茸,鲜软有弹性,是用豆腐和肌肉丁加淀粉制成的。
“五彩豆腐”是将豆腐能切成细丝再与蛋皮、青椒、胡萝卜、皮蛋丝拌和。
“爆竹声声”奥妙在于用豆腐包裹凤尾虾,再挂糊炸之,凤尾虾尾红身黄,形如爆竹,吃上去那中间的豆腐层竟比虾肉还鲜嫩。
刘安点丹”更是别出裁,风味独具。先是小二给每人送上一盏“小油灯”和一盆蘸料,只见油灯盅里有一点点白色粉末。
三人正在惊讶不知如何吃法,另小二用壶在他们的油灯盅里倒上了一些豆浆,在三人猜测中,那豆浆竟变了“戏法”,结成了豆腐。
粗馓子也称“油果”、“油面条”。用面粉、明矾、精盐、白糖等和成油面,把油面盘拧成网被形,下入油锅中浸炸定形,炸至金黄,吃到口中又香又脆。
油炸面圆是用面粉、豆粉、五花肉、鸡蛋、淀粉等辅有适量葱、姜、盐、五香粉搓成圆子,先在白水中汆熟,再油炸而成,口味咸鲜适度,香醇爽口。
牛肉汤选用了几十种滋补药材及卤料熬制而成,配以青菜、木耳、粉丝和干丝,清香扑鼻,喝一口下去唇齿留香。
“豆腐水饺”更为奇特,馅心用的是鲜肉,那饺子皮竟是用豆腐拌淀粉擀制而成。
饺子水煮至熟后不破不散不烂,口感如同豆腐花。
面对着一桌美食,朱允熥三人感觉一扫这几日的旅途劳顿,也不客气,抓起竹箸便大快朵颐。
等到三人吃到酒足饭饱的时候,对面府衙门口的粥厂开始施粥了。
无数的灾民从四面八方赶来,拄着木棍,手中高举着碗向州府涌去。
“下去看看?”会完了这顿饭的帐,朱允熥三人走下清风楼,向府衙的门口粥厂走了过去。
府衙外的粥厂要比那些县衙的粥厂规模大得多,一排摆着五口大锅。
灾民们井然有序的排着队,铁锅后面的衙役们用手中的大铁勺给他们分着义粥。
走到跟前,朱允熥看了看铁锅里的粥,倒还凑合,至少是乳白的粥色。
应该是大米熬制的,里面的粥水也不算稀薄,一口锅内大约也有半锅米粒。
朱允熥暗自点头,这淮南府做事倒也算规矩。
“公子,”他身后的云奇却低声叫了一声。
朱允熥回过头,疑惑的看着云奇,“您看看那些灾民。”云奇冲着排队的灾民努了努嘴。
朱允熥顺着他的目光看过去,顿时明白了云奇的意思,这些灾民有些蹊跷啊!
他们虽然也是衣衫褴褛的,但这些人和朱允熥在下面几个县见过的灾民完全不同。
这些灾民中几乎没有妇女老幼,清一色的都是青壮年男子。
其次这些人并不像那些灾民一样身体孱弱,骨瘦如柴,他们的破衣烂衫之下隐藏的是强壮的身体。
并且这些人的脸上没有那些灾民们那种麻木的神情和绝望的眼神,一个个红光满面,神采飞扬,很多人眼中闪动着警惕的精光。
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