为了让王大爷更好的回忆,秦淮又给王大爷端了一碟馒头,让大爷边吃边回忆。
王大爷用忆往昔的语气缓缓道:“就是……好吃。”
竖起耳朵以为能听到什么惊世之言的众人:……
“那馒头整体的感觉就不一样。那一揭蒸笼,你就觉得是这个味道。那馒头特别香有非常浓的馒头的味,我说的话小秦师傅你懂吗?那个香味就像是米酒的酒香味和馒头的香味揉在一起了,光闻着就咽口水。”
“我记得那时候国营饭店酒酿只有礼拜天休息的时候才卖,早上7点一批,中午11点一批。一到礼拜天,街上那叫一个水泄不通,好多小孩专门过去凑热闹,都不是为了买馒头,就为了站在街角闻闻味儿解馋。”
眼看王大爷越说越偏题,秦淮连忙把话题拉回来:“那吃起来是什么味道呢?”
“更有嚼劲,更软,更香,那个米酒的香甜味就像沁进了馒头里,而且吃起来只有酒的香味没有怪味。我记得那时候大都夸井师傅揉面技术好,我们厂薛采购员出差,他老婆给他买了仨馒头放包里带着火车上吃,馒头被压了一夜,拿出来的时候自己又膨起来了,你说厉不厉害!”
已经吃完包子开始喝豆浆溜缝的许图强哼了一声:“吹牛的吧,怎么可能会有馒头压了一夜还能膨起来,早成面饼了。”
许图强不信,秦淮信。
“王大爷,您见过那馒头是怎么做的吗?”秦淮问。
王大爷摇摇头:“那国营饭店的厨房闲杂人等都不让进,我们排队能排到店门口就不错了,怎么可能见过怎么做的。”
秦淮想想觉得也是,这种揉面发面技术绝对属于家传绝学的级别,怎么可能轻易让人看见。
秦淮笑笑:“王大爷,谢谢您了。我这段时间在研究酒酿馒头,您如果有空就多过来帮我试吃,我记得您爱吃鲜虾馅的蟹壳黄是吧?巧了,明天就有这道点心,您早上6点准时来能吃到刚出锅的热乎的。”
王大爷咬了一口馒头,感动的泪水差点从眼眶流出。
太好了,他心爱的蟹壳黄,终于又被公司看见了!
大爷大妈们走后,云中食堂恢复短暂的冷清。
秦淮一边包包子,一边思考刚刚王大爷的描述。
诚然,王大爷的描述肯定是有添油加醋的成分的。了解王大爷的都知道,几十年前在姑苏棉纺厂当会计的那份工作,是王大爷全部的青春和美好的回忆,只要是和姑苏相关的记忆那都是美好的,都是有滤镜加持的,都是上了buff的。
在这种滤镜之下,给酒酿馒头的味道和品质再上一层台阶也很正常。
但是王大爷吃过更好吃的酒酿馒头绝对是毋庸置疑的。
秦记饽饽的绝学有没有传下来的秦淮不知道,但人外有人天外有天是必然的。
做完基础餐点后,秦淮又做了一批酒酿馒头。
这一次,他更认真,更细致,几乎每一个步骤都用温度计精准控制了温度,就差写实验报告做个数据分析了。
【酒酿馒头b-】
还是差一点。
可是差在哪里呢?
秦淮自认为揉面的手艺不比视频教程里的秦婉差,发酵的过程也是全程盯着的,蒸制的时候更是在边上守着,视频教程也是看了一遍又一遍,确定每一个步骤都没有错过。
江承德那种神乎其技的厨艺他承认比不上,所以槐花馒头他连试都没试过。
可是酒酿馒头不应该呀!
这个馒头不应该做了几次还不知道翻车翻在哪里呀!
秦淮把自己关进仓库,又看了一遍视频教程,杀回厨房再战。
秦从文觉得他的宝贝儿子秦淮好像有点魔怔了。
虽然从20多天起秦淮就有点不太正常,不知道为什么非和荞麦馒头较上了劲,但那个时候还是正常的。
那个时候秦淮还在坚持自己上二休一的原则,工作两小时摸鱼一小时,12点准时下班,下午的做馒头算加班。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
叶罗丽:每天都在改写命运 斗罗:龙王之自然神王 四合院:年代从享受生活开始 都想换亲?炮灰女配不干了 不做备胎乔小姐跟别人官宣了 便宜夫君养成首辅后,我坐等休妻 东京:下班后,才来除灵系统 同时穿越:从日漫到美漫重拳出击 洪荒:吾掌大教,号令群仙 画医锦华 长生:从修仙百艺开始 全世界都认为我是外星人 巫师:猪学派的猎魔人 王者:我的中路爆杀全场 东京和尚异闻录 玄微帝君 咒禁之王 穿成影帝老婆后只想带女儿开诊所 神话树的成长经营攻略 大离长生仙
周欢穿越了。周欢只有一个小目标。好好活着,如果有可能,顺便成个神。如果运气再好一点的话,找个老婆,一起成个神。所以,现在最重要的一件事,为了安全,最好苟在史莱克ps单女主,张乐萱...
文案汐汐做了一场梦,梦见她是小说里女主的堂妹,她的爸爸是个喜怒无常,不时会发疯的反派。小说里,汐汐小时候不小心被妈妈弄丢了。回去之后,因为憎恨妈妈偏心,所以欺负性格懦弱,看起来不聪明的弟弟。因为讨厌...
大铃铛书友Q群429537593欢迎加入重生到秦朝末年,眼看秦始皇就要东巡而死于途中,李肇决定先从秦始皇身上5w0144430...
东南医学协会最年轻的天才会长,因神秘遗传病被迫离任,阴差阳错成为云芝堂坐诊医生,他靠着一手精湛医术再次崛起,不但收获美女芳心,还让中医在国际上的地位一跃千里,被世界上众多医学专家奉为医学界第一人...
...
作为迪迦世界的盖尔文人,东京第六大道的秩序维护者,光之巨人亲自盖章认定的外挂制造者。陆轩从没想过自己会成为什么大人物,更没想到自己不经意间的一些举动,居然影响了整个世界未来的走向。明明自己的初衷只是想畅快的再活一世,想要见识一下宇宙尽头的风景。结果等回首过往的时候,陆轩愕然的发现自己已然成为了一个传说。来自异星的星光战士千变万化的宇宙厄运搅乱时空的灾祸之源顶着这一个个夸张的名头,陆轩真正在做的却是打破物种之间的隔阂,拯救各个星球濒危的生命,让这个广阔的宇宙不再寂寞。...