忙忙碌碌的大人们忙着准备年货,小孩子们都盼着新年的到来,新衣穿,好吃的管够,压岁钱。对方默南两姐妹来说,默北还是按部就班的练琴,默南则是教育默北其他知识,其实说白了也就是讲励志的小故事,寓教于乐。大人们没时间,这些就成了方默南的活计。当然听众还包括雷纳德,顺便还计划着新的一年的事情。
临近过年大诚子送来了年礼,50多斤猪肉,十只老母鸡,姨姥姥带人织的粗布。东西撂下大诚子就匆匆的走了,家里事忙,他忙里偷闲来的。
姥姥着这么多猪肉,到不犯愁,家里都是肉老虎,都是能吃肉的主。还是交给方默南处理的好,谁让她是家里的大厨。
姥姥、方默南向去年一样,炸肉丸子,炖猪骨头,猪皮做成猪皮冻。将除了毛的猪皮、骨头,放入适当的调料,八角、花椒、桂皮、白芷、香叶盐,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻。做成功了,颜色鲜嫩明亮,口感弹弹,味道清爽。
着猪皮冻方默南就想起灌汤包,肉馅儿里掺了蘑菇丁、鸡肉丁,还有凉了的猪皮冻,包进面皮儿里蒸熟,肉冻就化成了汤汁,鲜香肉嫩,皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。其皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,洁白光润,提起像灯笼,放下似菊花。
灌汤包子有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。
雷纳德欣赏的着眼前刚刚出炉的灌汤包,一嘴咬下去,“烫死了。”吐着舌头,手拼命的扇,姥姥赶紧把一杯凉白开递给他,他喝了几口才感觉好点儿。
姥姥不好意思道“忘了告诉你,没烫伤吧灌汤包得这样吃。”她仔细的教了教他,先吸汤汁,在吃。
“哦”雷纳德表示明白,也顾不上嘴烫,吃得很餍足,像足了馋猫。
姥姥吃着灌汤包,“咦这个明年咱们也能蒸去卖。”她一拍手,“这个能干”
得姥姥现在有点儿走火入魔的架势,只要能赚钱的面食,她都想卖下试试。不过这得到了年后再打算。
因为方默南习惯用自己成人的思维和想法来跟默北交流,默北渐渐的,越来越像她的方向发展,这样下去,再过几年,就没有了童年的快乐。
这样方默南开始怀疑这样揠苗助长是否好的时候,疏忽了默北而忘记讲故事,其结果就是方默南被众人猛批。
“小北,喜欢听我讲故事。”方默南坐在小板凳上,歪着头问道。
“对呀”默北点点头。
“那邻居家的小朋友你都没找他们去玩儿吗”方默南说道。
“你不也没去。”
方默南被她这句话给噎了半天没缓过神来。
“他们太幼稚,什么都不懂,就知道玩泥巴,掏鸟蛋”方默北皱着小鼻子,清脆的童音,吧嗒着小嘴说道。
“我讲的故事就不无聊了。”
“不会,好听极了。我喜欢一休和阿凡提的机智;也喜欢科学地理杂志上的优美的风景画;更喜欢拉小提琴时动人旋律。才不要把生命浪费在那些无聊的东西上。”默北的这些话,听得方默南是目瞪口呆。
“这谁教你的。”
“这还用教吗你给我讲的故事中,不是这么说的吗”默北眨着眼睛疑惑地着她。
方默南开始反省这样是对是错,在跟着她继续混下去,会变得和她一样有着孩子的外表的同时也有了成人的内心。她彻底的影响了她的人生。着默北拿着儿童版十万个为什么,心有戚戚。
及早的知道社会什么样也好,总比好奇时言情里学习歪曲的人生观好吧。方默南这样安慰自己,再说有她着呢
又到了腊月二十九,吃完晚饭,大家又开始了热闹,老爸也与时俱进唱了83年版西游记的主题曲,敢问路在何方、孙猴子被压在五行山下,插曲五百年沧海桑田,老爸唱这首曲子时,特有感情,眼含着泪花,想起自己和家里闹翻了,一时感慨万千。
老妈和小姨,唱的是电视剧的插曲,梁子和秋红叶合唱的是83版射雕英雄传的主题曲。小北当然还是她的小提琴名曲。方默南谨记去年的教诲,今年拉二胡金蛇狂舞、聂耳整理改编的。乐曲的旋律昂扬,热情洋溢,渲染了节日的欢腾气氛。
雷纳德听后,不住的点头,“嗯好听,欢乐、昂扬、奔放的情绪,充满生机而富有生命之活力。”
不过小姨、默北并不打算这样放过方默南,必须唱一首她们没听过的歌曲,最后她唱了一首明天会更好寓意着家里的生活蒸蒸日上、明天会更好。这才使得她们二人作罢
热闹过后,方默南开始派发新年礼物,以床为单位,派发床上用品床单、被罩、枕头套还有搪瓷洗脸盆、铁皮制的暖水瓶。幸亏她又让瘦猴从沪海卖回来好多商品,不然还真不够用。至于胖子的由梁子给带走交给他。
三十这天,老爸是打定注意不再回家。他带着老妈去了乡下给母亲上坟,整理整理坟堆,拔拔枯黄的杂草,絮絮叨叨地念叨着发生的事,两个小时候,才离开。着村里低矮的土坯房,羊肠土路,有的家里晚上还点着煤油灯。
再想想岳母所住的县城崭新通村的公路,大诚子家盖的红砖新房。他童年住的地方还是那么落后、贫穷,隔着一个县,怎么就差了这么多。
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