郭自立知道这一起工作的叔叔婶婶,都是为自己好,点了点头。
……
中午回去,吃了现成的面条。
西红柿炒鸡蛋的臊子。
吃完,洗锅碗瓢盆,回屋,进空间。
顾立夏以前生了病就喜欢吃油糕粉汤。
现在,江文病好了,也打算这么做。
糕面和水,和面团醒半个小时。
面醒好后切均匀小块,揉成小饼状,备用,上锅蒸十分钟。
另起锅,做油大火加热,油加热同时,在糕面里包入豆沙馅或红糖馅。
揉成圆团。
待油热后,将油糕依次放入锅中炸制成金黄,捞出来。
接着做粉条。
先打打芡儿。
和面。
拨粉。
(粉条入锅后,用长筷子顺着锅沿将粉条拨到凉水盆里。拨粉需要两只手同时工作,一只手往锅里添凉水,一只手拨粉。拨粉的速度要合适,拨快了粉条容易生,拨慢了粉条容易断。)
煮熟,出来过凉水,直接放了一个蒸笼在水龙头下面冲。
接着做糖醋丸子。
破碎机里面交上好的五花肉打碎。
葱姜切末备用。
猪肉馅加入料酒,酱油,盐味精,香油,面粉,淀粉搅拌均匀。
打3个鸡蛋,继续搅拌均匀。
将调好的肉馅攥成小丸子。
烧热油,放入丸子炸制。
将丸子炸熟,炸酥脆,捞出备用。
锅里放入醋,少许盐,少许水,放入白糖(糖醋比例2:1)煮开。
淋水淀粉使糖醋汁浓稠。
放入炸好的丸子,迅速翻炒,裹匀糖醋汁即可出锅。
单吃糖醋丸子,顾立夏就能吃十几个。
给自己开的小灶自然的享受。
一口一个下去,才感觉自己活过来了。
顾立夏喜欢吃肉。
肥肉除外。
安排系统买猪头,猪蹄。
等晚上,安排江文学着做。
只要是对孩子们好的事,对家里有意义的事情。
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