余安嗜酒如命,他品尝过无数美酒,是一个十分合格的酒虫。只是,作为一个酒之人,他完全没想到,有朝一日,他竟然会因为吃,把美酒放在一旁。
酒是陆妍摘取冬季梅花花瓣所酿制,里边的水用的是花瓣上的积雪,所酿造出来的梅花酒酒液干净清冽,清香扑鼻,品尝一口,更是口感清爽,一口下肚,鼻尖冷香袅袅,你整个人似乎身处在梅林环绕之中,梅香扑鼻,令人心旷神怡,心中一阔。
这样的美酒,余安却是将其冷落在一旁,此时抚着鼓囊囊的肚子,忍不住有些汗颜。
李昭用筷子点了点一个空盘子,道“这么多菜里边,就这个小虾米油炸炒菠菜,最和我心意,也是最显功夫了。”
上等的猪板油切成丁状炼油,猪板油中的油脂被炼出来,微微沥干,留下颜色金黄的油渣。刚炼好的油渣,吃起来又香又脆。然后取了上好的紫根小菠菜来,刚摘下来的菠菜嫩生生水灵灵的,鲜嫩味浓,切段微微焯水,攥干备用。
而菜里边的小虾米选用的是新鲜的河虾,处理之后,锅里下虾油,葱姜下锅爆香,依次将油渣菠菜虾米放入,然后加入各种调料清汤烧至熟透。
这菜听起来步骤并不算繁琐,就连里边的食材也并不名贵,油渣菠菜河虾就连普通百姓也吃得起,但是就是这样简单的菜,要做出特色,做出味道来,却并不算简单,甚至可以说对厨艺的要求比起普通的菜还要严格得多。
“这菜名为小虾米油炸菠菜,这菜别瞧着简单,但是对厨师的厨艺要求可是高着了。这菜也是道宫廷菜,选用的食材必须鲜嫩,菜要闷软,味要香透,吃起来口感鲜美,难得的是不油不腻,很是开胃下饭。”
说到这,李昭顿了顿,叹道“俗话说,大俗即大雅,这样的俗菜,没有燕窝鲍鱼,却偏偏做出了绝妙的滋味来。就这菜,便知道这下厨之人,厨艺究竟多么精湛了。”
余安咂了一口酒,顿时酒香在齿颊间溢开,他叹道“酒香清冽,真是佳品,也不知这酒叫什么名字,可是何人所酿制的”
他问一边给他们布菜的小二。
小二呵呵一笑,面有自得之色,“这酒名唤梅花酒,乃是用了梅花花瓣酿制而成,是我们大小姐亲手所酿制的。现在存货,拢共才两坛,千金难得。”
余夫人是个和气人,轻言细语的问“不知道,我可以见见贵楼的主厨吗”难得见到能让余容吃个饱的饭菜,她想见一见这个主厨究竟有多么了得。
余家一家人想过食满楼的主厨是个什么样的人,可是他们却万万没想到,那竟然是个妙龄少女,年级瞧着和余容一般大小,生得一张极为娇艳的脸,眉目间一片沉静,一派老沉相,眼波却是如春水潋滟娇媚,是个十分漂亮迷人的小姑娘,像是一朵娇美动人的花,俏生生的。
“这”余家一家人顿时就愣了。
陆妍笑,道“不知道今日的菜色可是合客人你们的口味”
李昭连声道“满意,满意,真是太合我的口味了。我万万没想到,世侄女你竟然还有这样的手艺,对了,这酒还有没有啊,还有的话,可能卖我一瓶”
听到这,余安过来的目光有些炽热了。
“酒倒是还有,只是存货不多,而且这价格上,可是不菲的。”
“这梅花酒是什么价”
“一瓶一两”在余安等人不以为然的脸上扫过,陆妍顿了顿道“金子”
一瓶梅花酒,一两金子。
李昭等人愣了,陆妍却没有多说什么。
谁都知道,皇后娘娘身边的厨娘酿制的美酒,千金难得,便是一滴,那已经价值一两黄金了,更是有价无市。陆妍觉得,这个价格,已经很公道了。
余安微微点头,道“既然是美酒,这个价格,自然是当得的。”
他向陆妍,眼里带着探究。
眼前这个小姑娘,年级虽然不大,可是举止落落大方,不见丝毫局促,给人的感觉更是老沉稳重得很,但是这也掩盖不了她身上的骄傲和自信。而支撑着她这股强大的自信的,则是她对厨艺精湛的掌控,她觉得,她手下所做出来的食物,值得这个价格。
李昭和余安两人最后还是一人买了一瓶酒,盛在白瓷的酒瓶里,瓶口用木塞塞着,整个酒瓶上去十分漂亮和值钱,当然,里边的酒更加值钱。
而光是这一顿饭,他们四个人便花了一百个大洋,这可是余安一个月的月薪了,简直贵得让人咋舌了,而那一瓶酒,则价值十个大洋了。
“这个味道,也算是值这个价格了。”李昭回味道。
他们四人出门来,却见距离食满楼大门不远处排了老长的队伍,队伍中的人的穿着打扮,一个个的都是面黄肌瘦、衣着单薄的。
“这是在做什么”余安手里拿着帽子遥遥指了一下问。
食满楼的小二回答道“这是大家在排队领汤了,我们大小姐让人熬了骨头汤,每个人每天可以领一碗热腾腾的大骨头汤。”
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