陈浩在崔爷爷的指导下,逐渐掌握了制作泉水豆干面的基本技巧。
每天清晨,他都会跟随崔爷爷到山泉边取水,然后回到小屋开始一天的学习。
崔爷爷对每一个步骤都要求严格,陈浩也一丝不苟地执行。
一天清晨,陈浩和崔爷爷照常来到山泉边取水。
崔爷爷突然停下脚步,望着远处的山峦,若有所思地说道:“陈浩,你知道这泉水为什么如此清澈甘甜吗?”
陈浩摇了摇头,“我不知道,崔爷爷。”
崔爷爷微微一笑,“这泉水源自高山,经过层层岩石的过滤,才变得如此纯净。制作泉水豆干面,也需要这样的纯净和耐心。”
陈浩若有所悟地点了点头,“我明白了,崔爷爷。”
回到小屋后,崔爷爷开始教陈浩如何制作豆干。
他将浸泡好的黄豆放入石磨中,慢慢地磨成豆浆。陈浩在一旁认真观察,学着崔爷爷的动作,小心翼翼地操作。
“豆干的关键在于豆浆的浓度和凝固的火候。”崔爷爷一边操作,一边解释道,“你要用心去感受,不能急于求成。”
陈浩点了点头,继续跟着崔爷爷学习。经过几天的练习,他终于掌握了制作豆干的技巧。崔爷爷看着陈浩熟练的动作,满意地点了点头。
然而,就在陈浩以为自己已经掌握了所有技巧时,崔爷爷却提出了一个新的挑战。
“陈浩,你已经学会了制作豆干,但真正的考验才刚刚开始。”崔爷爷严肃地说道,“接下来,你要学会如何调配汤底。”
陈浩有些惊讶,“汤底?”
崔爷爷点了点头,“是的,汤底是泉水豆干面的灵魂。每一碗面,都需要一碗独特的汤底来衬托。”
陈浩深吸一口气,“我明白了,崔爷爷。”
崔爷爷从柜子里拿出几包香料,递给陈浩,“这些是基本的香料,但你要学会如何根据不同的季节和天气来调整配方。”
陈浩接过香料,仔细地闻了闻,然后开始尝试调配。
他按照崔爷爷的指导,将香料放入锅中,慢慢地熬煮。
然而,第一次尝试并不成功,汤底的味道过于浓烈,失去了原有的清香。
崔爷爷看着陈浩失望的表情,安慰道:“不要灰心,调配汤底需要时间和经验。你要学会倾听汤底的声音,感受它的变化。”
陈浩点了点头,继续尝试。经过几次失败后,他终于调配出了一碗清香四溢的汤底。
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